淮南酥瓜产业供应链模式发展现状及对策分析

章卫敏

(安徽工贸职业技术学院， 安徽淮南232001)

淮南酥瓜产业供应链模式发展现状及对策分析

章卫敏

(安徽工贸职业技术学院， 安徽淮南232001)

随着市场的扩张，传统的农产品流通模式难以满足经济发展的要求，农产品供应链吸引了更多的关注和探讨。以淮南酥瓜为例，研究分析了当前淮南酥瓜产业供应链发展现状，对存在的几种供应链模式进行了分析，总结了酥瓜产业供应链模式发展存在的主要问题，并提出了相应对策，从而更好的促进酥瓜产业的快速健康发展。

淮南； 酥瓜； 供应链模式； 对策分析

安徽淮南酥瓜作为地理标志保护产品，作为地域特色的农产品，酥瓜生产已成为淮南市农业结构调整的一个亮点，经过几年发展，酥瓜生产面积扩大到25 000亩，种植户4 000户左右，生产形式由传统的露地栽培发展到的保护地栽培，保护地栽培面积达到98 %以上，每亩产值约12 000元，种植户人均增收8 000元以上。勿容置疑，酥瓜产业的发展为农民增收带来了可观的效益。为了更好的引导淮南酥瓜产业的健康发展，提高产业竞争力，促进农民增收，有必要对淮南酥瓜的产业供应链模式进行调查和分析，从而提出发展对策。

一、淮南酥瓜产业供应链模式现状分析

随着淮南经济和社会的发展，目前已初步形成了以批发市场和集贸市场为载体，以农民经纪人、运销商贩、中介组织、各类农民合作组织、加工企业、农业产业化龙头企业，连锁超市等多元市场主体参与，以原产品和初加工产品为流通客体，多种物流模式共存的流通格局。

(一) 农户+(合作社)+运销商

运销商往往是本地的批发商人，他们对产地酥瓜的种植情况十分了解，和种植农户非常熟悉，他们利用自己的资本优势和信息优势从事运销业务，一方面可以充当经纪人角色，为其他批发商，尤其是外地批发商提供产品供货渠道，自己获得一定的佣金；另一方面，自己充当批发商角色，将产品流通到下一个环节。合作社组织近年来发展迅速，将分散农户通过合作社组织集中起来进行生产和流通的规范化管理，不仅可以提高生产效率，更重要的是可以形成合力，应对市场的变化。

(二) 农户+企业(公司)

龙头企业(公司)能够联系周围的农户，建立生产基地并组织指导农民种植和养殖，具有规模优势和较强的实力，并对下游具有较强的控制能力。 在淮南，这种类型的农业龙头企业也越来越多，逐步形成较大的集散能力，将分散农户的无规律生产化为根据市场需求生产，极大的提高了农产品的增收能力。

(三) 农户+商贩

商贩与批发商的不同之处在于：一是小商贩单次采购的农产品数量与批发商比较较少；二是小商贩的销售对象不同，批发商的销售对象是下一级的批发商或小型超市和饭店等，小商贩的销售对象是单个的消费者。这种方式通常出现在离城镇比较近的区域，方式是小商贩到农户田头收购一定量的农产品，然后直接运输到城镇的集贸市场或路边进行售卖。前面我们分析了淮南酥瓜的产销特点，其中本地销售占绝大比例的情况下，“农户+商贩”的模式也是当前淮南酥瓜主要供应链模式之一。

二、淮南酥瓜产业供应链环节存在的主要问题

(一) 供应链主体的组织化水平低，节点关系松散

在上游供给方面，以家庭农户生产为主，淮南农业生产的基本特点是人多地少，农户数量多，农业经营规模化水平低，因此在生产决策时往往会产生投机心理，对市场行情的判断不准，跟风行为和违约行为较多，因此往往会破坏供应链的合作组织关系，会出现盲目生产的现象，农产品生产过剩的现象时有发生。农户缺乏有效组织，在农产品走向流通市场过程中的价值创造与利益分配方面处于弱势地位。下游销售方面，农贸市场及小商贩仍然是我国农产品终端销售的主要形式。由于供应链上主体规模较小，市场整合度低，组织化水平低，各主体协调与信任机制缺失，利益分配机制不合理，导致协作水平低，渠道关系不稳定，难实现规模效益。

(二) 酥瓜供应链的信息化水平低，电子商务应用滞后

首先，当前酥瓜产业供应链明显欠缺信息化手段和必要的电子商务平台，信息化水平很低，供应链的各节点间不能顺畅沟通，供应链的协同运作困难。其次，从农户到销售终端各流通环节中，缺乏有效的农产品信息采集、处理和发布的功能，用户只能获取部分关于农产品的信息，各经营环节信息传递失真滞后现象严重。再次，现阶段农产品流向具有较大盲目性，以批发市场为核心的供应链模式为例，批发市场的信息化建设水平落后，无法有效将上下游供应关系对接起来，合作关系松散，因而无法起到信息枢纽的功能。最后，由于供应链环节多、层次多、物流技术落后、信息处理与信息共享功能欠缺、电子商务应用滞后，物流、信息流、资金流难以协同，供应链协同与柔性反应能力差。

(三) 酥瓜供应链的物流水平低下，流通效率不足

酥瓜作为水果型农产品，其保质期短是其主要特征之一。目前，酥瓜农产品的物流水平还非常落后，在物流综合功能体现方面，即缺乏有效的包装，又缺乏冷链的仓储和运输设施，因此很难保障农产品的质量，流通中的产品损耗较大。

(四) 酥瓜供应链质量安全管理与标准化建设体系欠缺

虽然酥瓜的作物栽培技术日趋成熟和标准化，但是不同地区和气候条件、不同种质资源、不同的管理水平会导致酥瓜产品的质量水平差异。目前在酥瓜产业供应链上，很难做到对产品质量的精确控制，缺乏对酥瓜品质分级的统一标准体系，因此市场上的酥瓜无论好坏都一个价格，消费者只能凭借主观经验进行判断。这种情形带来的不利后果是市场反馈的产品信息无法返回到生产农户。

三、发展对策

(一) 营造良好的制度环境，培育核心企业的成长

核心企业是维持供应链稳定的中坚力量，培育核心企业的成长是农产品供应链管理战略得以实现的关键。由于酥瓜等生鲜农产品尚未挖掘延伸的加工产品，增值能力不足，还要经受自然风险和市场风险的考验，决定了投资酥瓜生产具有一定风险，仅依靠自有的资金和商业贷款对经营者的负担太重。如何减轻核心企业的负担，是政府相关部门应着力解决的问题，培育核心企业的成长，就要营造良好的制度环境，不仅要积极吸纳优质的商业资本，政府应发挥相应职能，树立优势农业产业进行扶持，投入资金，整合现有资源和挖掘潜在资源，并在土地、金融、赋税和基础设施建设等方面给予大力支持。

(二) 加强供应链主体的组织化程度

淮南酥瓜产业供应链主体大多存在着组织不规范或者主体文化程度不高，导致信息阻塞，战略协作意识不强，交易成本高等诸多问题，严重阻碍了供应链管理的实施和各方面效益的提升，因此加强各主体的组织化程度是从源头解决供应链中许多问题的关键。首要的就是解决分散农户的组织化程度，应加强农业合作社的建设，完善农业合作社的体制机制的建设，真正发挥农业合作社的桥梁纽带作用。

(三) 打造供应链文化，建立生鲜农产品供应链管理的运行机制

打造供应链文化，就是让供应链上各成员树立共同的价值观和远景目标，使供应链成员企业在参与供应链运作过程中能贡献自身的核心能力，通过共同努力来实现供应链整体的利益提升。要实现供应链管理的目标，让所有参与主体都和谐共处，就要建立起完善的供应链运行机制，加强所有节点主体的沟通与交流，谋求共赢。在制度层面，就是要建立农产品供应链管理的决策机制、激励机制和运行机制。在解决供应链成员冲突时，核心企业应站在全局的角度，充分考虑到各合作伙伴的利益分享、成本分摊和发展目标，做出合理的裁决和协调。当然可以构建开放的信息环境，通过群体决策模式来提高决策的科学性和合理性。

(四) 加快信息化建设，构建供应链信息管理系统

在供应链管理中，通畅的信息流是保证供应链高效运转的必要条件，信息流俨然成为当今供应链模式的神经中枢，是提高供应链效益、减少供应链成本和及时响应市场需求的关键。政府有关部门在信息化建设方面，应树立全面服务意识，帮助农业企业建立信息管理系统，构建统一的农产品流通网络平台，健全信息服务体系，不仅要加强信息的采集和发布功能，还要提供中长期市场预测分析，引导生鲜农产品供应链核心企业按照市场需求安排生产和经营，努力实现供应、生产、加工、物流和销售等环节网络互通，实现资源和信息共享，实现可追溯的发展要求。

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2017-03-15

章卫敏(1985-)，女，安徽安庆人，硕士，助教，研究方向为物流工程、现代企业管理，电话：13955494896。

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1671-4733(2017)03-0052-02