高职旅游英语研学旅行课程的开发及设计

齐 岩

(黑龙江生态工程职业学院,哈尔滨 150025)

引言

读万卷书,行万里路。随着社会对人才的需求和我国教育事业的发展,研学旅行受到越来越多的关注。高职院校坚持以学生为主的原则,为了使学生的学习体验得到进一步提高,促使学生参与感的增强,提出在英语教学中实施研学旅行这一有效的教学方式,从而将“最好的课堂在路上”这一教学理念得以呈现出来。总之,为了使学生在旅途中获得更大的收获,要求高职英语教师对旅游研学资源进行合理的利用,加强理论与实践的结合,进一步探索和完善旅游英语研学旅行课程的开发与设计,进而为旅游英语教学提供一些参考依据。

一、国内研学旅行教育教学的研究概况

2013年2月国务院办公厅在《国民旅游休闲纲要》中第一次正式提出研学旅行的概念和设想。在国家相关教育部门的强力号召下,研学旅行试点逐渐建立,各地的研学旅行活动开展如火如荼。学术界有关研学旅行的“研究成果多集中体现在对研学旅行概念的界定、研学旅行课程设计的探讨、研学旅行基地的打造以及研学旅行平台开发等方面”[1]。对大量资料的研究可知,研学旅行教学研究中并没有太多涉及英语研学课程设计内容。基于此,本研究以黑龙江省历史旅游资源为依托,将研学旅行与旅游英语课程进行整合,使学生在实践中运用英语,以实践活动引导学生学习英语,提高学生的英语应用能力。

二、高职旅游英语研学旅行课程开发的意义

“研学旅行对于学生的健康成长发展有着极其重要的意义。”[2]高职院校设立旅游英语研学旅行课程,其根本目的是让学生以旅游体验者身份在旅行中既能收获知识,还能收获快乐,感受文化的力量。该课程将旅行与教育有机结合,使学生在旅行的过程中完成英语学习任务。高职旅游英语研学旅行课程的开发有利于提高学生的英语水平和跨文化交际能力,培养学生的综合素质,引导学生传承和弘扬中华优秀传统文化。高职旅游英语研学旅行课程寓教于游,是一种新型的教学形式,以旅行为载体,开展研究性学习与旅行体验相结合,是学校教育和校外教育相结合的创新探索,具有重要的教育价值和社会意义。

三、高职旅游英语研学旅行课程开发应遵循的原则

1.明确研学主体对象

现阶段,黑龙江省高职院校日渐注重旅游英语研学旅行课程的开发工作,但是目前已开发课程的数量较少,主要是结合旅游专业的旅游英语课程。高职旅游英语研学旅行课程以旅游专业的学生为研学开展主体对象,他们除了学习传统旅游知识外,也要学习教育相关内容。如今,研学旅行市场已得到长足的发展,人气很高,正因为如此,高职院校就有必要加强对研学旅行专业人才的培养,发挥学科专业优势,进行研学旅行专业细分研究,开发高职旅游英语研学旅行课程,组织学生参加“1+X”研学旅行策划与管理职业技能等级证书考试,或考取研学旅行指导师证书,有利于促进大学生就业,服务经济社会发展。

2.体现课程的科学性及系统性

研学旅行课程不同于一般的学术类课程,“它面临着人、财、物、时、管理、安全、空间、政策、氛围、环境等方面的真实性问题,具有较强的复杂性与自由性”[3]。因此,高职旅游英语研学旅行课程的开发必须保证其科学性和系统性,教师要对黑龙江省现有的旅游资源进行梳理,根据课程教学内容去筛选研学资源,加强推进研学课程教学工作。此外,在课程开发过程中还要坚持“多专业综合、多教法并用”的理念,同时利用现场教学、参观学习、互动体验等多种教学方式。

3.突出地方特色

“北国好风光,美在黑龙江”,黑龙江省有丰富的文旅资源、爱国主义教育资源、独特的冰雪旅游资源。高职院校要结合黑龙江地区独有的文旅资源,开发出具有地方特色的旅游英语研学旅行课程。

四、高职旅游英语研学旅行课程的教学设计

高职旅游英语研学旅行课程与其他课程相比有所不同,学生要走出课堂,在游玩体验中对课程进行深入的探究和学习,进而能更好地掌握英语知识与文化。教师在对旅游英语研学旅行课程进行规划和设计时,要考虑得更为全面,要将研学旅行的目标以及可动用的资金紧密结合起来,细致规划课程内容。同时要联系旅行社与相关单位部门,实现对黑龙江省现有资源的有效利用,体现出其最大的教育价值。

1.确定课程目标

研学旅行课程教学目标包括知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观,要“注重目标的明确性(specific)、可测性(measurable)、可实现性(attainable)、相关性(relevant)和时限性(time-based)”[4]。教师要以专业人才培养目标、课程标准为依据,结合全省旅游理念引领下的研学旅行新业态对就业岗位能力的新要求来确定课程目标,以全面提升学生的基本素质作为课程遵循的基本教育理念,把立德树人作为培养人的中心环节,力求在课程教学中夯实学生的研学理论知识,培养其研学职业技能。具体的知识、素养及能力目标如下:

(1)知识目标:掌握旅游英语的惯用语和专业词汇,了解研学服务工作的岗位特点及基本要求;熟悉研学旅行服务的工作流程与安全规范;掌握研学对象的心理特点和安全急救基础知识;掌握科学文化知识、思想政治理论知识和中华优秀传统文化。

(2)素养目标:树立正确的价值观和职业观;具备研学旅行指导师及导游的职业道德与基本素养;能加强对优秀传统文化的传播,传承红色文化;心理素质强,有服务意识及安全意识,有责任心和团队合作精神。

(3)能力目标:具备研学旅行指导师的基本服务能力,如带团能力、讲解能力、协调能力等;具备研学旅行活动组织与策划能力;有应急处理安全事件的能力等。

2.构建课程内容

在旅游英语研学旅行课程教学过程中,除旅游英语专业知识学习内容外,要不断丰富研学实践教育课程内容,可以涉及多个范围,包括红色教育、人文历史、传统文化以及素质教育拓展等。要以旅游英语专业教学标准以及人才培养方案为基础,深入挖掘课本学习内容,并且能根据课本的单元主题来补充相应的资源,构建合理的课程结构,在课堂上模拟研学场景进行课程内容的学习。课程内容设计为以下几个模块:

(1)课程设计实施模块:主要包括研学活动课程路线设计、教案设计方法、课程实施引导方法与技巧、研学手册设计技巧等。可以合理利用研学活动课程设计真题,提升学生作为研学旅游指导师的教育教学能力;还可以在课堂中引入非遗文化(如剪纸、拓染等),引导学生在设计“学生研学手册”时将其纳入其中,增强学生传承和传播中华优秀传统文化的意识。

(2)导游基础知识模块:主要包括旅游政策法规、导游口语技巧和带团技巧等。这一模块的重点在于促进学生作为研学旅游指导师的讲解能力、服务能力及组织管理能力。因高职院校旅游专业导游相关前后置与同步基础课程都已经开设,为避免课程内容重复,旅游英语研学旅行课程在设置此版块时要确保具有针对性,加强学生英语口语的训练,让学生对黑龙江省的旅游文化及资源有更多了解,熟知黑龙江省的优秀传统文化、红色文化、非遗文化等,让学生有针对性地练习讲解黑龙江省内研学基地的景点。在课程中融入红色文化,鼓励学生对红色旅游资源进行自主挖掘,在对导游讲解技巧加强训练的同时也能达到红色精神传承的目的。

(3)安全应急知识模块:主要包括安全教育、安全管理知识、灾害应急知识、风险管理知识等。此版块的根本目的是要加强对学生应变能力、急救能力、风险判断能力等方面能力的培养。

3.选择课程资源和研学地点

在课程资源方面,应该加强开发黑龙江省的研学实践教育课程及线路,通过利用身边的爱国主义教育基地、红色教育基地、劳动教育实践基地等加强特色课程的开发设计。研学课程的地点之所以会定为黑龙江省,主要考量三个方面的因素:一是黑龙江省区域内有较多的人文历史景观,涵盖着丰富的旅游资源,与研学课程设计要求完全相符;二是黑龙江省研学旅行基地是由文旅厅与教育部门联合打造的,既能大力推进教育教学改革,实现育人方式改革,又能以研学旅行助力冰雪旅游经济发展。另外,高职院校也可以和研学公司或旅行社展开相应的校企合作,制订出科学可行的英语研学旅行计划。

4.设计课程大纲

旅游英语研学旅行课程的设计要以模块化、项目式的课程内容为基础,构建从知识探究、情境模拟到实地训练、反馈提升的循序渐进的课程体系。在旅游英语研学旅行课程教学中,着重强调以行业交流为目的,鼓励学生参与其中,通过运用语言来提高自身的口语表达能力。由此可见,研学旅行将学生在实践中提高能力、增长知识作为一大目标。为此,教师在设计高职旅游英语研学旅行课程大纲时可以遵循“三阶段”的步骤,确保学生在研学实践中学习旅游专业知识,锻炼语言技能。研学旅行课程设计包括课前、课中、课后三个阶段,“课前阶段是研学旅行的准备阶段,课中阶段是研学旅行的实施阶段,课后阶段是研学旅行的总结阶段。”[5]

(1)研学准备阶段。根据课程目标,教师设计好课程方案,确定研学活动的主题,课前发布学习任务清单,让学生根据研学主题设计研学旅行线路。教师要在教学平台以微课或多媒体课件的形式介绍此次研学旅行的主要内容以及研学活动主题需要的专业基础知识,包括一些专业术语、背景知识等,为学生搭建脚手架。学习任务的设置要具有趣味性、启发性,同时要有一定的挑战性,小组同学需要共同协作、收集相关资料、调研探讨以完成学习任务。这样可以锻炼学生的自主学习能力和动手能力,从而为接下来的研学实践打好基础。

(2)研学实施阶段。确定研学旅行基地后,教师要组织学生共同前往,研学实践中要进行口语演练。学生可轮流担任英文旅游研学指导师,用英文对各景区进行解说,与此同时由小组成员记录视频。在这个阶段,要将班级分成多个研学小组,更好地推进学习实践,从根本上保证每个学生都有表达和交流的机会。在研学旅行过程中,教师不能对学生的语言表达形式和语法问题进行过多纠正,而是应该对研学旅行的本质给与更多关注,鼓励学生积极参与,大胆表达,提醒他们在实践的过程中加强研学服务与管理能力的培养。

(3)研学总结阶段。在研学实践结束之后,教师要组织学生撰写研学旅行学习成果英语书面汇报总结,将其提交到学习平台,师生共同探讨交流,互评互批。该任务的主要目的是帮助学生整理在研学过程中的所知所感、收获与需要改进的方面,同时对英语语言表达形式错误的问题及时加以纠正。教师对学生的评价要注重研学旅行任务完成的过程,即过程性评价与终结性评价相结合。

五、高职旅游英语研学旅行课程教学实践中应注意的问题

对于高职院校来说,最重要的是锻炼学生的实操能力。因此,高职旅游英语研学旅行课程应始终坚持以学生为中心,以任务为驱动,以成果为导向,主线是完成旅游研学指导师的实际工作,重视“教、学、练、做”一体化,教学中做到理论和实操相结合。

1.课前自主学习

在旅游英语研学旅行课程讲授前,教师要引导学生以旅行计划和方案为前提,让学生以小组为单位,对信息实施多种渠道的搜集,制定出一套相对完整的旅行方案。要让学生对本次旅行的意义和重点进行思考,并列出学习计划,了解和掌握更多知识。此外,教师可以利用职教云平台将相关的微课、案例、视频以及具体的学习任务发布出来。例如,向学生及时发布旅游英语研学旅行课程设计案例,这样就能保证学生在学习平台提前进行自主学习,在收集相关资料的同时也能将自学过程中遇到的实际问题全部记录下来,从而养成辩证思考、自主探究的良好习惯。教师在有效利用职教云后台数据的基础上,可以跟进学生的学习进度,并围绕学生提出的问题对课堂教学的重难点作出相应的调整。

2.课中内化实践

高职旅游英语研学旅行课程的关键在于“研学”二字,换而言之,就是要在旅行的过程中展开学习与探讨。在英语研学的过程中,教师要先明确学生的研学题目,再对学生进行分工。具体分工有:实地考察,论证、收集、整理旅行信息的资料,讲解旅行信息等,通过分工确保学生在英语研学过程中有更大的收获。教师可以为学生发布旅游研学指导师工作的真实案例,再组织学生根据案例展开深入讨论,解答他们在课前所提出的疑问。在此之后,需要教师为学生做示范操作,并详细剖析知识点。此外,教师应该依据旅游研学指导师的实际工作情景,结合黑龙江省的历史旅游资源、人文环境让学生进行课堂演练。例如,让学生对黑龙江省博物馆研学活动进行设计。首先,学生可以采取小组讨论和合作的方法,教师再对各小组的问题进行有针对性的解答;其次,学生利用情景模拟、角色扮演等多种方式实施小组课堂展示;最后,师生互评。在整个实践过程中,学生处于做中学、学中做的状态,可以增强协作沟通能力。

3.课后拓展运用

在课后,教师要将校内实训基地有效利用起来,并紧密结合黑龙江省的旅游资源为学生布置合理的实训任务。同时,在课后的实训任务当中,要保证学生能举一反三,不仅使学生课堂所学的知识得到不断巩固,还能将后续的教学内容承接到一起,由浅入深逐步完成旅游英语研学旅行课程的学习目标。

结语

随着“双减”政策的不断推进,寓教于乐的研学产品需求将大大提升,研学旅行行业规模和市场空间广阔,“旅行+教育”将成为时代发展的趋势。因此,进一步推动高职旅游英语研学旅行教学,就要充分利用黑龙江省特色旅游资源,从研学课程设计、研学基地开发、研学旅游组织管理、专业人员队伍建设等方面对高职旅游英语研学旅行课程体系进行更全面的探索,从而打造一批符合教学特色的研学课程,为研学旅游培养专业化人才。高职院校要加强旅游英语研学旅行课程的开发,确定旅游英语研学旅行课程的目标,规划旅游英语研学旅行课程的内容,完善旅游英语研学旅行教学中的各个环节,在旅游英语研学旅行教学实践中不断吸取经验和教训,促进高职旅游英语研学旅行课程的有效开展。