舍饲条件下肉驴高效养殖关键技术

石丽娜

甘肃省靖远县农业农村局，甘肃白银 730600

驴肉的营养极为丰富，含有碳水化合物、钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸，具有补血、益气补虚等保健功能。驴皮柔韧厚实，可用于制革，并且具有药用价值，是名贵中药阿胶的原料。民间谚语“天上龙肉，地上驴肉”说的就是驴肉具有很高的营养价值和独特的美味，驴肉市场供不应求。近年来，全国许多地方紧紧抓住有利时机，因势利导引进和培育发展养驴产业，甘肃省靖远县也不例外，按照“独一份、特别特、好中优、错峰头”的产业发展思路，立足县情实际，深入分析市场前景，打造肉驴生态养殖及现代畜牧产业园，实现初步的种养循环发展，建立从繁育、改良、饲养、屠宰、加工、销售、餐饮为一体的产业链发展模式，但目前在舍饲条件下肉驴高效养殖关键技术还有待提高，只有不断提高养殖技术，才能真正培育壮大发展肉驴产业，助力乡村振兴。

1 驴场选址

在进行驴舍选址时，要求驴舍所处区域地势平坦，雨天不积水，排水方便，背风，向阳，同时交通便利，有水电供应。此外，还应远离闹市，距离居民聚居地不低于500 m。距离垃圾、污水处理场所的距离不低于1 500 m。为了防止后续疾病的传播，驴场距离屠宰场以及其他养殖场的距离不低于500 m。

2 驴场布局

驴场布局可分为四大区域：一是养殖人员的生活区；二是养殖管理区；三是养殖生产区；四是养殖隔离与无害化处理区。其中，养殖人员居住的生活区以及管理区应选择在地势高的区域。生活区与生产区保持一定的距离。驴场生产区分为生产区和生产辅助区。生产区包括驴舍和运动场地。生产辅助区包括饲料存储仓库、饲料加工车间等[1]。隔离区包括隔离室、兽医室及治疗室等。在无害化处理区包括驴排泄的粪污及有传染性疾病的病死驴。这一区域应建立在地势低、下风向处，避免疫病的传播。

3 驴舍建设

在建设驴舍时，要求驴舍明亮宽敞，冬暖夏凉，地面平整。为了获得更多的光照，充分利用自然光，驴舍建设可以选择坐北朝南或朝东南的方向。在驴舍内部，应留出足够的窗户或者通风换气孔，防止驴舍内部过于沉闷。在驴舍屋顶，应选择隔热保温材料进行建造。驴舍内部还应配置一些完善的基础设施，满足日常养殖生产需求。整个驴舍可以采用双坡式驴舍，驴床长度设置为1.75～1.85 m，宽度设置为1.1～1.4 m。在驴床前方，可以设置驴槽。驴舍建设可以采用不锈钢材料，也可以选择水泥材料。驴舍中间需要设置足够宽的通道，一般不低于1.5 m。除此之外，为了便于驴舍内粪尿污水排出，还应做好粪水沟的建设，粪水沟倾斜度控制在5°左右。

4 肉驴品种选择

在肉驴选择时，应选择体格较大、结构匀称、体型方正、四肢结实的肉驴。同时要求肉驴体质健壮，生长快、易繁殖、出肉率高、适应性强、抗病性强，适合在本地区养殖。

5 肉驴繁殖

母驴能够在不同季节多次发情。在每年的3－4月份，天气逐步回暖，母驴开始进入发情期。4－6 月份，母驴发情状况更加明显，待7－9 月份天气日渐炎热，母驴发情状况开始减弱。进入深秋以及冬季，外部气候寒冷，母驴不再发情。所以，在进行配种繁殖时，必须抓住关键发情时期，及时配种。母驴发情后，会在短时间内进行排卵，所以，在发情后的3～5 d 即可进行人工授精，母驴的受孕率比较高。一般情况下，母驴18 个月龄开始进入性成熟期，适宜储配时期是30 月龄。母驴从妊娠到生产，需要366～377 d 时间，每次只能产1 头驴驹，3 年可以生产2 胎[2]。母驴除了可以和公驴配种外，还可以与公马进行配种。相较于公驴，母驴与公马配种一般受胎率相对较低，仅有70%左右。母驴与公马产下的后代被称为驴骡。此外，公驴也可以与母马进行配种，综合生产效益较高。

6 肉驴饲喂技术

6.1 新生驴驹饲喂技术

在驴驹出生后，需要及时饲喂初乳。初乳内有很多来自母体的抗原以及营养物质，可以显著提升驴驹的身体抵抗力，促进驴驹成长发育。驴驹15日龄后，可以着手循序渐进地断奶，通过减少哺乳量，引导驴驹尝试吃稀粥，粥原材料包括玉米、小麦、小米，为了提升粥的适口性，还可以加少量的白糖。在喂粥的同时，还可以适当搭配一些精饲料，精饲料每日饲喂10 g 左右。后期逐步增加精饲料饲喂量。驴驹25 日龄后，精饲料每日饲喂100 g 左右。精饲料可以采用大豆粕+棉仁饼，二者占总饲料的50%，在此基础上，还应在精饲料中加入玉米面，占总饲料的29%，为了提升适口性，还可以加入麦麸与食盐，二者分别占20%与1%。驴驹生长至1月龄后，精饲料每日饲喂200 g。驴驹生长至2 月龄后，精饲料每日饲喂1 kg。

6.2 成年驴饲喂技术

在饲喂时，应选择青草和麸皮等适口性、易消化的饲料，逐步添加一些混合性饲料。混合性饲料包括粗饲料与精饲料。粗饲料可以选择棉籽壳、玉米秸粉、谷草等，精饲料以棉籽饼为主，这种饲料由豆饼以及花生饼混合而成，占比为50%。玉米面也是精饲料的一种，占整体饲料比为30%。还需要加入一些麸皮与食盐，二者分别占19%与1%。

6.3 肉驴催肥饲喂技术

为了提高驴的育肥效果，可以选择以下方法进行“催肥”。一是在驴的饮用水中加入100～200 g白糖，供驴自由饮用，连续饮用20～25 d。二是炒棉籽，注意棉籽应炒至膨胀裂开，每头驴每天饲喂800～1 000 g，连喂15～20 d，可以起到良好的增肥效果[3]。

6.4 确定饲喂次数

肉驴饲喂时，除了保障饲喂量与饲料全面性外，还应根据季节变化，确定每天的饲喂次数。比如在冬季，气候寒冷，夜较长，可以在早、午、晚、夜喂4 次，每次适当增加饲料的饲喂量。在春、夏季节，饲喂次数可以分为5 次，但注意总饲喂量不变，起到少食多餐的饲喂效果，更有利于促进肉驴营养消化吸收。在秋季，天气凉爽，每日可以饲喂3 次。饲喂时间、饲喂量都要相对固定，从而减少对肉驴的应激刺激。

7 肉驴管理技术

7.1 驴驹管理

1）疾病预防。观察驴驹的日常行为是确定其是否健康的关键。在养殖过程中，注意观察驴驹的胎粪排出情况，如果出生1 d 后还未排出，应及时采取措施，灌服油脂或请兽医进行检查处理。同时，也要注意观察驴驹的尾根是否有粪便污染，观察驴驹脐带是否发炎。这些问题是驴驹发生疾病的前兆，通过观察，做到早发现、早治疗，可以确保驴驹健康成长。

2）定期驱虫。相较于成年驴，驴驹更容易感染寄生虫。尤其是在蚊虫流行的夏秋季节，应定期进行驱虫与药浴。驱虫可以采用敌百虫药物，每头驴驹皮下注射30～50 mg/kg 体质量，或采用伊维菌素药物，皮下注射0.2 mg/kg 体质量[4]。此外，由于驴驹抵抗力较差，而一些驱虫药物本身具有毒性，可能会导致驴驹出现中毒反应。因此，在进行驴驹群体驱虫时，可以先选择个别驴驹或者小群进行驱虫试验，如果驴驹没有表现出不良反应，再进行大规模驱虫。在驱虫时，注意每完成1头驴驹的驱虫，都要做好标记，避免驴驹重复用药。

3）经常刷毛。经常刷毛可以预防寄生虫、保持驴皮肤清洁，还能够促进驴体表的血液循环，帮助驴驹健康成长发育。

7.2 成年驴管理

1）临产母驴管理。针对临产母驴，注意与当年幼驹分开饲养，单槽饲喂。哺乳母驴的槽位应宽一些，在90～100 cm，便于幼驹吃奶。相较于母驴，公驴更加强势，容易导致母驴流产。所以必须将公驴和母驴分开饲养，降低打架争执问题的发生几率。

2）卫生管理。必须加强卫生管理，保持驴舍干净整洁，内部空气清新，无异味。驴舍内部还应保持干燥，做好保暖与通风工作。用2%的氢氧化钠溶液和5%的石灰乳混合后使用，每周消毒1次。

3）环境管理。要结合外部气候变化，做好驴舍降暑、保温工作。夏季遇高温天气，要采取措施降低舍温，如及时通风、设置水帘、喷洒淋浴等。冬季寒冷，可以在舍顶铺盖玉米秸或稻草捆，北墙用木板、塑料薄膜或玉米秸遮挡，并避免西北风直接吹入驴舍内，保证驴舍温湿度适宜。

8 肉驴疾病防治

驴的抗病力强，所以很少生病，但在饲养管理不当或环境差的情况下，也会受到疾病侵袭，易患流行性感冒。主要症状表现驴高热不退、精神沉郁、食欲减退至废绝，咳嗽、流涕等。

8.1 流感预防

加强日常饲养管理，注意营养均衡搭配，提供全价饲料，提升肉驴的身体免疫力。日常注意加强卫生消毒工作，定期打扫驴舍，清除污物。在流感高发季节，可以在驴舍内熏蒸食醋进行预防，每立方米驴舍可以采用3 mL 醋汁，每日熏蒸1～2次，可以起到良好的预防效果[5]。此外，在流感流行期间，为了避免病毒从外部传入，可以用生石灰、漂白粉对养驴场环境进行消毒，消灭传染源。还可以因地制宜，采用一些清热解毒、止咳平喘的中草药，比如蒲公英、金银花、板蓝根等，直接熬水喂驴，可以有效预防流感。

8.2 流感治疗

症状较轻的驴，可以不用治疗，日常加强管理，在饲料中加入维生素等，提高肉驴的机体免疫力，使其顺利耐过。症状较重的驴，采用10%葡萄糖500～1 000 mL+樟脑磺酸钠30～50 mL+复方穿心莲60～120 mL+硫酸链霉素1 500 万～2 000 万lU+地塞米松15～20 mL 进行静脉滴注治疗[6]。每天1次，连用3～5 d，可以起到良好的治疗效果。