美食达人 阿修罗
用料
做法
01春筍斜刀切块后焯水,滤去水后放一边待用;02姜切片,葱切段,蒜去皮,鸡块洗净;03锅加热放入有盐黄油100g,黄油融化前加入姜、葱、蒜煸炒;04等到黄油的水分几乎挥干,蒜和葱微微焦黄,加入鸡块煸炒;05煸至鸡皮皱缩呈金黄色,鸡肉发白,加入黄酒;06放入春笋,加入水稍稍没过鸡块,放盐调味,炖煮20分钟出锅。
美食2022年4期
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