STEAM教育理念在旅游管理教学中的应用路径

崔冰洁

引言

STEAM教育理念最早是由美国政府提出的教育倡议，为加强美国K12关于科学、技术、工程、艺术以及数学的教育。STEAM教育理念中的四大关键：Science（即为科学，从反映自然、思维、社会等客观规律，聚焦为根据掌握的知识分析问题的思维模式）；Technology（即为技术，从解决问题的工具、方法、经验聚焦到问题解决方法，在方法中包含原来S中的知识）；Engineering（将工程聚焦为实际的操作解决问题能力）；Mathematics（将数学，细化为在问题解决过程中的数据化分析，量化评估）。STEAM教育是以项目学习为导向，解答问题为目的的一种教学方式，它更注重融合性学科的学习，围绕生活进行展开。STEAM教育理念给旅游管理教学指明了教育方向，完善了旅游管理教学的教育结构，首先STEAM教育本身就是一种教育理念，有别于传统的单学科、重书本知识的教育方式，也是一种重实践的超学科教育概念。

1 STEAM教育理念在旅游管理教学中的契合度

STEAM教育理念的特点很明显，首先，STEAM教育理念非常重要的一点是让学生学会如何把学习到的相关知识和真实事件发生关联。其次，STEAM教育理念把现学知识串联起来，通过知识迁移，应用转化，最后以某种形式展现出来。它可能是一个工程作品，可能是一幅画，也可能是一个搭建模型。最终的成果是什么不重要，重要的是它对所有相关东西的联结。最后，通过STEAM教育，让学生能够进到更深层次的深度理解，学生可以自主探究知识整理，这种高阶思维能力的训练就是STEAM教育理念的价值体现，这就是STEAM的真正教育理念。STEAM模式核心是培养学生的创新意识、发散思维、想象力、发现问题的能力、知识产权意识等等，那么这种模式的教育会锻炼学生的想象力、好奇心、发散思维能力、发现问题的能力、动手能力、运用多学科解决问题的能力、团队合作的能力等等，非常值得我们共同去研究和实施。

1.1 教育理念契合，更方便锻炼学生思维能力

旅游管理属于管理类专业，专业前景广阔，旅游管理专业主要培养符合市场经济与国内、国际旅游发展需要的具有经济、管理、行政及相关学科知识和能力，掌握旅游管理理论知识和方法，具有旅游开发实际问题能力，能在各级旅游行政部门和企事业单位从事饭店管理、旅行社管理、旅游管理学科研究的高级专业人才；学生主要学习旅游管理方面的基本理论、基本知识，突出旅游资源开发与规划旅游管理等学科体系的掌握，受到旅游经营管理、旅游资源规划开发等方面的基本训练，具有较好的科学素养及资源开发、规划管理的基本技能。但正是由于旅游管理专业所学的专业技能较为宽泛，若是能够将STEAM教育理念融入旅游管理教育中，对于实际教学质量的提升将会起到极大的作用。

从教育理念上来看，STEAM更多的提倡多学科融合培育学生的综合性能力，而旅游管理专业也正是需要这样的综合性人才，通过工具的使用和多个项目的实践完成知识的创新过程，获得解决实际问题的能力。但由于旅游管理专业结合了心理学、历史学、社会学、艺术等多种学科，教师也应当要将文、理、工、艺的方法和技能结合STEAM理论知识，对实际教学环节进行重构，培育学生的创新思维和实践能力，帮助学生更好地完成学习任务和目标。

1.2 教育内容契合，更方便学生对各个学科内容进行理解

在教学内容上，STEAM教育理念倡导的是将科学、技术、工程、数学等学科特点进行高度融合，结合生活实际设置成一个项目任务，让学生通过完成项目任务，了解并掌握理论知识，学会使用相应的工具来进行创新实践与生产，最后再用艺术的形式进行创新型的表达，在此过程中，学生还需要通过数学逻辑思维来进行模型验证。作为一门交叉的复合型专业，旅游管理专业与STEAM教育理念在教育内容上也存在着高度契合。STEAM教育理念中的科学可以换算成是旅游管理专业的理论知识，技术指的是旅游管理专业在实际操作时需要的专业技能，工程则是旅游管理专业学习和实践的过程，学习艺术是为了能够增强学生的艺术创新能力与情感体验，学习数学则是为了加强学生的逻辑思维能力，方便其在之后的学习与工作中能够运用这份思维能力进行模型验证。在旅游管理专业中融入STEAM教育理念，更方便学生对各个学科内容进行理解。

1.3 教育设计形式契合，更方便改进学生艺术设计能力

STEAM教育理念注重以项目实践活动的方式来解决实际问题，恰好旅游管理专业是一门十分强调实际运用能力的专业，尤其是目前随着时代的发展，信息技术水平不断提高，旅游业也需要迎合时代的发展，与互联网进行融合，快速增大互联网+的旅游智慧产业，让学生能够在了解现代社会的行业形态的同时，加强对自身技术水平的提高和运用能力。在真实的情境下，运用STEAM教育理念，能够帮助学生更加深刻地对知识进行高效地理解，不断改进自身在学习中的问题，提高学習质量。

2 目前阶段旅游管理教学现状及出现的问题

2.1 旅游管理专业的学生对专业有着理解上的误区，自觉性差

有一些学生在学习旅游管理专业之前，都以为旅游管理专业的学生在毕业后会去做导游，或是每天都在旅游，还有部分学生认为旅游管理专业就业前景不好，大家目前对旅游管理专业的固有印象就是学成后出来，要么是酒店叠被子、要么是景区数票子、要么是旅行团举旗子，再加上之前疫情影响，许多旅游管理专业的学生一片迷茫。

此外，由于部分学生对旅游管理专业存在一些刻板印象，但事实上这个专业和所有管理类专业一样，有一些通病，那就是非常依赖学生的自觉性。因为这类专业的学习效果难以量化反映，教师和课堂的督促效果也有限，所以学生的自身学习程度决定了在专业上的学习成效和未来的就业竞争力。旅游管理专业课程本身的知识不难，课程看起来更像是“玩”，如果教师只是照本宣科，学生只是考前突击背书应付考试，那大概率是在浪费宝贵的时间。旅游管理课程大多需要做课堂展示或者实地调研，那么在课堂展示中刻意锻炼提高自己发现问题、分析问题、解决问题的思维，在实地调研中踏实做好调研报告，不断地训练自己，则对于未来的工作大有裨益。

2.2 旅游管理专业教学中知识过于宽泛且不够注重实践

旅游管理专业其实重广不重深。如果觉得这个专业学的内容又多又杂、没有什么实质作用也是很正常的，这也是许多人文社科专业的通病。但旅游作为一个覆盖方方面面的行业，又正是需要从业人对名山大川如数家珍，各地风土人情信手拈来。以旅游景区介绍为例，最初级的介绍就是哪里有什么好玩的、好吃的。那进阶一点，可以讲述形成这样独特风貌的原因、发展的过程、当地的风俗文化。再深入一点，就需要根据受众的特点来调整，针对青少年儿童、青壮年、老年人、业内专家这些不同群体的介绍当然不能是相同的。而这些背后所涉及的自然、地理、历史、文化、社会、经济、心理等学科的知识都需要旅管人有所涉猎，并且综合运用到自己的工作实践中去。如果没有宽泛的学习，则难以支撑起工作的综合性。

根据调查研究显示，目前阶段的旅游管理专业在教学中仍然主要采取“闭门造车”的传统教学模式，在实际教学中，很容易发现，由于时代的不断发展变化，旅游业的发展情况可以说是“一日千里”，教材中所蕴含的知识难免会有些跟不上时代，甚至部分学校在学生实习阶段也只是应付了事，导致学生的实际操作能力极其有限。旅游管理专业是一个从实践中发展出来的学科，并且其成长也在跟着实践走。旅游管理专业的设立正是由于旅游需求的井喷和旅游市场的蓬勃发展而顺势产生的，并且学习内容的更新换代也非常快，书本上的内容很容易被日新月异的旅游市场的实际发展情况所淘汰。因此在实际的培养体系中，专业实习实践占到很重要的分量，让学生在实操中学到书本上没有的东西。国内各个旅游样板地都是旅管专业案例分析和实地考察的重点，比如说西双版纳、张家界、开平碉楼、西递宏村、阳朔、喀纳斯、黄山、香格里拉等等。因此旅游管理专业和社会的接轨非常密切，绝不仅是单纯在象牙塔中学习，这样的教育模式无疑是非常错误的。

3 STEAM教育理念在旅游管理教学中的应用策略分析

针对STEAM教育理念在旅游管理教学中的应用，首先，我们应与现实生活相连接，我们应该整合跨学科的教学内容与全面性的目的。通过这种方式，STEAM教育理念的渗透已基本完成。什么是一些良好的综合主题？地理环境、自然灾害、健康与疾病、科学和技术发展等方面都是较好的综合主题。其次，养成健康生活的意识和能力，而不是简单地获取知识。最后，要制定解决问题的能力和多学科知识的综合应用能力，并锻炼理性思维、科学探究和技术应用能力。

3.1 “情境＋项目”驱动教学

事实上，为了能够更大限度地改变学生对旅游管理专业的刻板印象，让学生爱上旅游管理学习，教师应当要在实际教学中结合STEAM教育理念，通过将旅游管理的理论知识与实践教学充分融合，组成“情境+项目”的模式，驱动学生的学习积极性，在实际的项目任务解决中培养其团队精神与综合能力。

首先，教师应当要在教学之前，通过多媒体向学生展示一些项目任务的背景材料，增强课堂趣味性，再借用语言提问的方式，让学生自然而然地进入到学习状态中来。在实际教学中，教师可以用地理板画简单地对当地的地理环境进行再现，帮助学生更加直观地观察到当地的地形和区位优势。其次，在实际教学中，教师需要充分熟悉我国旅游课程体系，对课本中的基础知识概念进行梳理，结合目前社会中旅游业经典的相关问题，将生态学和地理知识内容进行整合，制定出合适的项目任务。之后，将学生按照实际学习情况进行划分，让学生能够在小组合作的模式中互相取长补短，并引导学生推选出最具有责任心的学生担任组长，充当小组项目的领头人，负责指定项目完成计划，并在遇到问题时与教师及时沟通。此外，小组长还需要对项目任务进行合理分配，让每个学生都能够起着不同的作用，对搜集到的信息进行整合，并互相探讨出有利信息，锻炼自身的协作能力，保证项目任务的顺利实施。最后，在项目任务实施过程中，教师需要通过合理引导，充分锻炼每个学生解决问题的能力，带领学生在合作探究中通过查阅课本、上网等方式，总结出当地的自然地理特征和人文习俗等，之后再结合所总结出的资料，确定出旅游线路和旅游主题，编写导游词，并与小组成员一起模拟出旅游讲解的情境。

例如，教师可以组织学生对西安这个十三朝古都进行调查。首先，教师需要利用多媒体，对西安的相关历史遗迹进行简单的背景介绍，通过提问的方式，引起学生对西安的好奇心。“西安有过哪些朝代”“历史上的大事件中有哪些在西安发生”“西安最主要的民俗和饮食文化有哪些”“西安的地理位置和环境特点是什么样的”“西安每个著名景点都有哪些故事”，通过这样一连串的问题，激发起学生对西安的探究心，充分调动学生的学习热情。其次，教师在一旁引导学生以小组为单位搜集相关资料，并整合出一份大约两个小时的导游稿。最后，由教師充当游客，指派出的组员代表作为导游，利用多媒体播放图片的形式，进行情景模拟，帮助学生更好地锻炼自身综合能力。

在项目任务完成之后，教师应当要对各个小组的合作成果进行点评，对于一些项目任务完成情况较好的小组，教师应当及时表扬，总结出其中优秀的值得学习的部分，而对于一些项目任务完成较差的小组，教师也可以对他们的成果进行分析，总结出其中需要改进的部分，方便学生能够在项目中了解到自身的不足之处，查漏补缺，为下一次的项目任务提供一些参考，提升学生的职业能力。

在实际教学中，根据STEAM教育理念，采用“情境+项目”的模式，不仅能够让学生在完成实际的情境任务中对旅游管理知识有更加深入的理解，还能够在一定程度上帮助学生更好地适应我国旅游体系，学会快速搜集所需要的相关信息，将其整合成为旅游主题的情境，在情景模拟中提高自己的语言表达能力，方便之后的工作与生活。学生在这种模式的锻炼下，逐步开始对我国各个地区的风土人情也能够提起更高的兴致，在之后的学习中能够学会善于发现生活中的一切美好，提升学生的学习自主性。

3.2 结合目前社会旅游业现状，设置项目任务实践教学

为了能够更好地培育学生的综合性能力，教师需要在STEAM教育理念的基础上，结合目前社会中旅游行业的现状，设置相关的项目任务，引导学生在实践中锻炼自己的综合应变能力和职业素养。

当今时代，似乎什么都离不开互联网，旅游行业亦是如此。旅游会带动地方经济的发展，随着社会的发展，旅游业已成为全球经济中发展势头最强劲和规模最大的产业之一。旅游业在城市经济发展中的产业地位、经济作用逐步增强，旅游业对城市经济的拉动性、社会就业的带动力以及对文化与环境的促进作用日益显现。我国旅游资源十分丰富，是世界旅游资源大国之一。随着世界旅游业进入一个高增长期，中国旅游产业的发展也进入了一个快速增长时期。但是，随着旅游行业竞争的加剧，市场日趋饱和，粗放式管理的缺陷日益暴露，导致旅游行业企业利润不同程度的下滑，要想满足旅游行业客户个性化的需求，适应未来的发展，亟须一整套旅游行业系统软件管理体系，提供整体的旅游行业信息化解決方案；百年基业，信息为本。旅游信息管理系统主要用于旅游信息及产品信息的展示，专门为旅行社企业定制开发的集线路、酒店、景区、机票、扩展服务、汽车租赁等多种功能模块于一体的一体化在线管理系统，无论在稳定性、代码优化、运行效率、负载能力、安全等级、功能可操控性和权限严密性等方面都需要进行严密把控。

目前，我国的旅游信息管理系统还处于“初级阶段”，但发展潜力和空间不容低估。中国在线旅游市场迎来新变化，也迎来快速增长期，线上度假企业作为中国度假市场重要的增长极，其分量也越来越重，未来随着线上线下资源的进一步融合与优化，线上线下度假之间的界限会越来越模糊，逐步进化为有机市场整体。随着线上线下资源的逐步融合，在线旅游带动了旅行社的迅速发展，针对旅游进行有效的在线管理优化，应用旅游软件更方便快捷地为大家提供优质服务。旅游信息管理系统应用广泛，可节省一定的信息管理劳动力、脑力这些人工费用，专注于旅游底层信息的优化工作，以线下服务为切入点，技术完美融合“移动通知”“位置服务”“发团统计及监督”“财务报账”“移动协同”于一体，提供Web+移动终端服务，增强旅行社移动互联信息化管理，为旅行社提供多功能一站式信息化服务平台，同时通过App连接导游、游客、资源并建立完善的在线服务体系。在这一背景下，教师可以设置相关的项目任务，引导学生以小组为单位，思考出我国旅游信息管理系统优化的方式。作为开放性的议题，这个问题主要不在于锻炼学生解决问题的能力，关键在于让学生能够学会将互联网和信息技术能力更加灵活地运用到旅游管理业中，实现STEAM教育理念中灵活使用技术完成工程的目标。

3.3 运用体验式思维，丰富教学内容

事实上，旅游管理专业简单理解就是旅游业相关的行业，各个院校开设的专业课可能不同，但统归都是为了旅游业服务的。虽然近两年的旅游业因为疫情元气大伤，更有许许多多的旅游管理人选择改行，但这也正是一个机遇。疫情问题现在基本已经得到了稳定的控制，而这时候正是社会最需要旅游管理的时候。旅游业本来就处于一个不断扩张的状态，在“十四五”的旅游业发展规划中，国家更是强调了优化旅游相关专业设置，推动专业升级，大力发展旅游管理硕士专业学位研究生教育，加强旅游管理学科建设。可以说这不仅仅是市场发展前景的光明，也是一种时代使命。之前有一种说法是旅游业可以富民，但不会强国，尤其是近些年来，我们发现文化的价值，中华文化就是我们中华民族的根，旅游管理专业的未来前景不仅可以走向酒店、景区，还能够走向文创单位、旅游规划单位。因此，我们也要不辜负国家和社会的期望，将旅游管理专业的教育方式进行改革，通过STEAM教育理念的指导，运用体验式思维，丰富教学内容，让学生在实际而又丰富的体验中，切实地感受到旅游管理专业的重要性和专业性，在日后的学习和工作中，学生也能够灵活地将体验到的感悟运用到工作和生活中去，实现STEAM教育理念中的生活化的教育目标。

由上文中的调查，我们可以知道，目前阶段旅游管理专业在实际教学中缺乏实践锻炼的机会，由此，教师应当组织学生从情感和知识体验等多个角度出发，锻炼自身综合能力的实际运用水平。教师可以组织相关活动，与当地的旅游企业进行合作，利用真实的旅游案例来引导学生更好地进行学习，之后，为学生提供实际操作的平台，深入旅游行业的内部，全面了解旅游管理专业的实践应用需求和标准，提高学生的实践操作能力。此外，学校还应该要直接邀请旅游行业中优秀的专业人才，通过讲座的形式，开阔学生的眼界，为学生带来真实体验的同时，帮助学生搭建起与专业人才沟通的平台，引导其在沟通和讨论中提高自身能力，学习前辈处理问题的能力，充分认识旅游管理专业的价值。最后，由于旅游管理专业的专业特性，学生在未来的工作岗位中无可避免地会与人频繁地进行交流，但在当今社会中，由于人们的压力比较大，在工作中难免会出现一些矛盾和冲突。因此，在实际教学中，教师还应当要帮助学生建立起更加良好的心态和自我调节能力，引导学生在日常的学习中注意观察其他专业人才在遇到这种问题时沟通的方法，帮助学生在解决问题冲突的同时，能够及时调整自己的心态，尽可能地避免一些心理疾病问题的出现，帮助其塑造起更加积极乐观、健康向上的人生观。

4 结语

综上所述，教学现状的改变与教学质量的提升并不能一蹴而就，教师应当要选择最为适合的教育理念，在充分了解清楚STEAM教育理念内核和旅游管理专业的契合度之后，根据我国旅游行业现状，设计出最适合的教学方式。在STEAM教育理念下，教师应做到以学生为主体的教育方式，以全面提升教育质量，加快创新型人才培养步伐。要完成更高质量的教学，教师还需要对学生学习现状以及存在的问题进行讨论，根据STEAM教育理念的指引，分别针对这些问题进行讨论，结合学生实际情况，通过“情境+项目”的模式，最大限度地改变学生对于旅游管理专业的刻板印象，让学生能够爱上旅游管理专业，充分发挥其主观能动性，结合社会中的旅游业现状，设置相关项目进行讨论。此外，教师还应该将体验式思维运用到实际教学中，丰富教学内容的同时，还能够让学生更好地适应旅游管理专业，提高学习效率。另外，教师更要以吸引学生求知欲为主要目的，培养学生的自主学习能力、动手能力与创新精神，使学生能够更好地适应社会，全面发展。