日粮中添加血浆蛋白粉对仔猪生长性能的影响

孙西学，吴明文，张立娟，卢进峰，王雅静，高振宏

（安徽宝迪肉类食品有限公司，安徽 淮北 235000）

血浆蛋白粉是动物血液分离出血球后的血浆液经高温喷雾干燥后而制成的粉状产品。血浆蛋白粉营养较全面，其中含有优良的蛋白质，粗蛋白含量高达78%；氨基酸含量丰富，多种氨基酸的比例较为平衡。血浆蛋白粉因为其特殊的加工工艺，所以具有很高的消化率，达到95%以上。血浆蛋白粉在加工过程中彻底消除了血液腥味，具有特殊的肉香味，因此具有较好的适口性。血浆蛋白粉还富含免疫物质，包括免疫球蛋白、白蛋白等，其中免疫球蛋白含量达22%；另外，血浆蛋白粉还含有大量的促生长因子、激素、干扰素、溶菌酶等其他免疫物质。血浆蛋白粉经过高温喷雾干燥技术，致病菌被杀死，性质较稳定、贮存时间长、安全性高。血浆蛋白粉对断奶仔猪的作用效果明显，可以明显提高仔猪的免疫力，减少腹泻。现在，血浆蛋白粉已经作为一种稳定、高效、安全的功能性蛋白质在禽畜养殖和水产饲料中广泛使用。

血浆蛋白粉的作用机理：蛋氨酸的缺乏是影响仔猪生长性能的主要原因之一，血浆蛋白粉含有丰富的胱氨酸，而胱氨酸或蛋+胱氨酸又是动物体中含硫氨基酸的主要来源，当饲料中胱氨酸含量高时，动物对蛋氨酸的需求量降低。血浆蛋白粉很好地补充了含硫氨基酸，平衡了日粮氨基酸的比例，从而提高了仔猪生长性能。血浆蛋白粉中含有丰富的免疫球蛋白。断奶仔猪的消化系统发育不全，主动免疫不健全，若饲喂血浆蛋白粉，可以明显提高仔猪免疫力，减少仔猪腹泻，有利于仔猪生长。还有学者认为，仔猪采食血浆蛋白粉可以刺激生长素分泌，从而提高生长速度和饲料转化率。

1 材料与方法

1.1 试验动物与设计 本试验采用单因子随机分组法，选择12窝猪，要求经产母猪且母猪胎次相近，产仔数为8～10头，生长状况良好，食欲旺盛，无疾病。随机分为2个组，每组6窝，公、母各半，分别设为对照组和试验组，对照组不添加血浆蛋白粉，试验组在饲粮中添加3.5%的血浆蛋白粉。试验分为预饲期和试验期，预饲期3 d，按照饲料过渡原则进行：第1 d原饲料70%+新料30%，第2 d原饲料50%+新料50%，第3 d原饲料30%+新料70%，第4 d即完全过渡到新料。

1.2 试验日粮组成及营养成分

表1 试验日粮组成及营养水平 %、MJ/kg

2 饲养管理

饲养试验在天津宝迪农业科技股份有限公司下属分公司进行，试验时间为仔猪断奶前一周及断奶后一周。哺乳仔猪每窝一个高床，断奶后按照公、母分栏饲养，对照组和试验组各2栏。采取自由采食，少喂勤添，天天见底的原则，自由饮水。

按常规管理方法进行驱虫、免疫、消毒，按照饲料替换原则进行饲料更换。饲养试验过程中要有专人负责饲养，每天按常规清扫、冲洗圈舍。

3 试验指标测定

日增重=各试验组全期增重/（试验猪头数×天数）

料肉比=试验期饲料消耗（包括母猪饲料）/仔猪增重

仔猪腹泻率（%）=总腹泻头数/（试验头数×试验期）×100%

4 试验结果分析

本试验采用方差分析中的最小显著极差法比较饲粮对仔猪增重的影响和饲喂不同饲料的仔猪的料肉比情况，采用SAS软件进行数据处理和统计分析。

4.1 试验结果

4.1.1 增重 见表2。

表2 饲喂不同饲粮对仔猪增重的影响

4.1.2 料肉比 见表3。

表3 饲喂不同饲粮对仔猪料肉比的影响

4.1.3 腹泻率 见表4。

表4 饲喂不同日粮对仔猪腹泻率的影响

4.2 结果分析

4.2.1 由表2可知，对照组日增重为0.131 kg/头·d，试验组为0.188kg/头·d，试验组日增重高于对照组，且差异极显著（P<0.01）。说明血浆蛋白粉在提高仔猪日增重上效果显著。

4.2.2 由表3可知，试验组料肉比低于对照组，说明血浆蛋白粉对仔猪增重起到了明显的提高作用；日粮中添加血浆蛋白粉能提高仔猪对饲料的转化率，降低生产成本，增加利润空间。

4.2.3 由表4可知，试验组仔猪的腹泻率小于对照组，且差异极显著（P<0.01），说明血浆蛋白粉能提高仔猪免疫力，减少仔猪腹泻，缓解仔猪的应激反应。

5 结论

本研究是在仔猪断奶前一周至断奶后一周进行添加试验的，通过对仔猪日增重、料肉比及腹泻率的分析可知，血浆蛋白粉对断奶后仔猪的生产性能有很大的改善作用。这主要是因为血浆蛋白粉中含有多种功能性蛋白，且氨基酸含量丰富，适口性好，提高了仔猪的采食量；同时其自身含有的高水平免疫球蛋白，能有效促进仔猪的新陈代谢，缓解仔猪的断奶应激，促进仔猪健康生长。

[1]蔡元丽，谢幼梅.早期断奶仔猪的优质蛋白原——血浆蛋白粉[J].粮食与饲料工业，2001，（12）：24-25.

[2]要秀兵，王子荣，李清宏.血浆蛋白粉和血球蛋白粉在早期断奶仔猪日粮中的应用[J].畜禽业，2008，（7）：20-21.

[3]张景英.血浆蛋白粉及其在仔猪饲料中的使用[J].饲料饲草，2006，（11）：18-19.

[4]岳支华.血浆蛋白粉在养猪生产中的应用[J].河南畜牧兽医，1999，20（5）：16-17.

[5]张丽英.不同比例血浆蛋白粉对仔猪生产性能的影响[J].饲料研究，1999，（8）：4-5.

[6]朱钦龙.血浆蛋白粉在仔猪断奶饲料中的应用[J].中国饲料，1995，（8）：31-32.

[7]Gatnau R，Zimmermman D R.Spary-dried plasma protein as a source of protein for weanling pigs[J].Anim Sci.，1990，68：374.

[8]Gatnnau R，Zimmerman D R.Evaluation of different sources of protein for weanling pigs[J].Iowa State Univ Ames.，1990，65：14-15.

[9]Hansen J A，Goodband R D，Nelssen J L，et al.Effect of substiuting spary-dried plasma protein for milk products in starter pig diets[J].Swine Day，1990：30-36.

[10]丰艳平.血浆蛋白粉对断奶仔猪生长性能及机体免疫力影响的研究[D].湖南农业大学，2005.

[11]宋国隆，赵君梅，李德发.血浆蛋白粉对仔猪生长性能的影响[J].饲料工业，1999，20（6）：21-24.