会宁县小麦秸秆饲料化加工利用方式探讨

牛 敏

（甘肃省会宁县畜牧兽医技术服务中心，甘肃 会宁 730700）

小麦是会宁县种植的主要粮食作物之一，种植面积连年增加。但农民一直把小麦秸秆当作燃料利用，不仅污染环境、浪费资源，还影响农民的经济收入[1]。近年来，会宁县大力发展牛羊等养殖业，部分小麦秸秆被用作牲畜饲料。秸秆的组织结构中细胞壁占80%以上[2]，粗蛋白仅占3%～7%[3]，直接用小麦秸秆饲喂牛羊适口性差、利用率低。因此，小麦秸秆饲料化利用须经加工处理。目前常用的加工处理方法有物理方法、化学方法和生物方法[4-6]。

1 小麦秸秆饲料化利用前景分析

近年来会宁县立足自然条件和资源禀赋，坚持“发展是第一要务、草畜是第一产业”，连续10年开展草畜产业“促进年、提升年、标准年、质量年、效益年、巩固年、优化年、提质增效年、全产业链建设年、高质量发展年”活动。为把会宁县打造成甘肃省草畜强县，全面推进“饲草基地化、养殖规模化、经营产业化、管理规范化”，草畜产业发展呈现出规模持续扩张、质量稳步提升、效益日益向好的良好发展趋势，成为带动全县经济发展、促进农民增收的主导产业。经过多年探索和发展，形成了适合会宁县的畜牧业发展路子和草畜产业发展布局（即“小群体、大规模”“千家万户繁育、大场大户育肥”及“一廊两带一区”的布局）。通过政策扶持，对饲养母羊20只以上的养殖户进行补贴。依托会宁县肉羊产业发展项目和“甘味”肉羊产业集群项目，建设以郭城驿镇为中心，辐射带动河畔、土门、土高、刘寨、草滩、新塬、新庄、头寨、汉岔等9个周边乡（镇）的“十百千万”肉羊产业工程，即每个社发展10家肉羊养殖户，每个村发展1家年出栏100只的肉羊养殖场，每个乡（镇）建设2～3家年出栏1 000只肉羊的合作社，郭城驿镇建设1家年出栏10万头肉羊的繁育场。形成了“企业+合作社+农户”的模式，以农户繁育、合作社育肥、企业收购的模式大力发展肉羊产业，全县肉羊饲养量达330万只。同时，与北京雄特牧业有限公司合作，引进安格斯肉牛、西门塔尔肉牛等，对饲养母牛5头以上的养殖户进行补贴。截至2020年底共引进安格斯肉牛、西门塔尔肉牛等26 456头。依托“粮改饲”等项目，会宁县肉牛产业发展势头迅猛，目前全县肉牛饲养量达21万头。会宁县对牧草饲料的需求量随着牛羊饲养量的增加而增加，小麦秸秆经饲料化利用加工厂处理可作为牛羊冬春季节的饲料，不仅可提高农民种植小麦的经济收入，还可降低养殖户的饲养成本，具有广阔的市场前景。

2 小麦秸秆饲料化利用效益分析

2.1 经济效益

小麦秸秆是肉牛、肉羊的优质饲草，会宁县小麦秸秆年产量达14.08万t，按照市场价格580元/t计算，小麦秸秆饲料化利用可增加收入8 166.4万元/年。

2.2 生态效益

小麦秸秆饲料化利用可促进种养结合，牛羊粪便还田不仅可提高耕地质量、作物产量和农产品品质，还可避免秸秆焚烧造成的大气污染。同时，牛羊粪便还施耕地可大幅减少化肥使用量，在降低生产成本的基础上实现高产高效，在增加农民收入的同时实现资源高效利用，生态效益显著。

3 小麦秸秆饲料化加工利用方式

3.1 微贮

第一步：建微贮池。选择地势向阳，高燥、排水容易、土质坚硬、离牛羊舍较近的地方，建深3.2 m左右的微贮池，微贮池长、宽根据养殖规模合理调整，以贮放2～3个月的饲料为宜。第二步：制作菌种。3 g秸秆发酵活杆菌可处理1 t小麦秸秆。在水中充分溶解菌剂使菌种复活，水中加入白糖可提高菌种复活率。将复活的菌种与0.8%～1.0%食盐水搅拌均匀。第三步：秸秆入窖。把小麦秸秆铡至2～3 cm的小段，微贮池每放20～30 cm厚的秸秆后均匀喷洒菌液水，然后踩压紧实，秸秆高出微贮池50～100 cm时封口。第四步：封窖。微贮池装满、踩压后，在秸秆最上层均匀撒食盐250 g/m2，盖上塑料膜后压土15～20 cm密封微贮池。第五步：饲喂。微贮小麦秸秆密封30 d后才能饲喂牛羊，可与其他饲料搭配饲喂，微贮饲料用量应慢慢增加，牛、羊饲喂量分别为1 5～2 0 k g/d和1～3 kg/d。小麦秸秆微贮配方见表1。

表1 小麦秸秆微贮配方

3.2 氨化

氨水可使小麦秸秆形成醋酸铵和乳酸铵，从而软化小麦秸秆。氨化也可提高小麦秸秆的适口性和营养价值，操作简单、成本低、效益高、养殖户使用方便，可大规模推广[7]。第一步：建氨化池。选择地势向阳、高燥、排水容易、土质坚硬、离牛羊舍较近的地方建氨化池。第二步：配制尿素溶液。30 kg水+2 kg尿素充分溶解后，可氨化100 kg秸秆。第三步：秸秆入池。把小麦秸秆铡至2～3 cm长的小段，装入池中，边装边均匀喷尿素溶液，并踩压紧实。第四步：封池。秸秆高出地面0.5 m后盖上塑料布封口。第五步：饲喂。氨化饲料不同季节发酵时间不同，夏季发酵10 d、春秋季发酵20 d、冬季发酵50 d方可开池饲喂。开池后待氨气味挥发干净后再饲喂牛羊，同时把发霉的饲料从窖中取出。氨化秸秆搭配各种精饲料或其他饲料添加剂饲喂效果更好，先少量饲喂，待牛羊适应后再正常饲喂。牛、羊的饲喂量分别为15～20 kg/d和1～3 kg/d。

3.3 石灰水碱化

利用石灰中的碱类物质促使秸秆纤维内部的氢键变弱，促使部分木质素和半纤维素溶解，从而提高秸秆消化率和适口性。第一步：配制生石灰溶液。生石灰3 kg或熟石灰4 kg，加水200～250 kg，滤去灰渣即可配制成石灰水溶液。第二步：石灰水碱化秸秆。将铡至2～3 cm长的小麦秸秆在石灰水溶液中浸泡3～5 min后捞出，晾24 h后饲喂牛羊。石灰水溶液中加入0.5 kg食盐可提高适口性。捞出的秸秆不必冲洗，石灰水溶液可连续使用2～3次。牲畜食用石灰水碱化后的秸秆，消化率可提高15%～20%，羊的采食量可提高20%～30%。经石灰处理后秸秆中钙含量增高，钙磷比达4∶1～9∶1，因此饲喂生石灰碱化处理的秸秆时，应注意补充磷元素，维持日粮钙磷平衡。

3.4 NaOH溶液处理法

将铡至2～3 cm长的小麦秸杆在1.5%的氢氧化钠溶液中浸泡0.5～1 h，捞出后放在水泥地上晾0.5～2 h，然后在10 ℃左右的条件下堆放3～6 d后饲喂牛羊。饲喂NaOH溶液处理的小麦秸秆时，牛羊消化率与NaOH用量正相关（表2），每100 kg秸秆的NaOH用量在6 kg以上时，才能提高秸秆消化率。

表2 秸秆消化率与NaOH用量的关系

用NaOH溶液处理秸秆12 h，无氮浸出物和粗纤维的消化率最高（表3）。

表3 秸秆消化率与NaOH溶液处理时间的关系

用经NaOH溶液处理的秸秆饲喂牛羊，优点明显，但也存在一定的缺点，如羊采食经NaOH溶液处理后的秸秆，饮水量及排尿量均有所增加，且随尿液排出了大量钠，污染了土壤，使局部土壤发生盐碱化。秸秆经NaOH溶液处理后，粗蛋白质含量并没有提高。NaOH溶液处理小麦秸秆的过程较为繁杂，且NaOH溶液的腐蚀性强，处理过程中安全风险较高。

4 加强小麦秸秆饲料化利用的建议

一是提高机械打捆技术水平。设立专项经费，加大相关机械研发力度，解决小麦秸秆饲料化利用打捆效率低等问题，从而提高秸秆利用率，为广大农民创造更高的经济效益[8-9]。二是加大财政补贴力度。对养殖合作社和养殖大户购买打捆机、粉碎机等农业机械设备进行财政补贴，并提高补贴比例，解决养殖户资金紧缺的问题。此外，出台小麦秸秆利用相关政策，加快推进小麦秸秆饲料化利用。

5 结束语

小麦秸秆饲料化利用不仅可提高农民的收益，还可减轻环境污染，具有较高的经济效益和生态效益。通过微贮、氨化、石灰水碱化法和NaOH溶液处理法等方式加工处理小麦秸秆，可显著提高小麦秸秆利用率。