断奶应激对犊牛的影响及其营养调控策略

王宏伟

泾川县畜牧兽医中心,甘肃 泾州 744300

0 引言

犊牛从幼年时期生长至成年时期,会经历断奶期,在此期间,犊牛饲料从液态变成固态,自身也会离开母牛,生长环境发生变化,从而对犊牛生理以及心理方面带来一定的刺激,较容易影响犊牛的营养消化吸收,削弱犊牛的免疫力,导致犊牛出现腹泻等疾病,增加犊牛的死亡率。本文总结了犊牛断奶应激带来的危害,并从营养调控的角度出发,探索有效的应对方法,从而缓解犊牛断奶应激,帮助犊牛顺利度过危险期,促进犊牛健康茁壮成长。

1 犊牛断奶应激产生原因

犊牛在进入断奶期时,身体生长发育进入了非常关键的时期,在这一阶段犊牛原本已经习惯液态母乳饲喂,突然变成固态的饲料饲喂。由于犊牛胃肠道消化功能尚未发育完全,所以会增加犊牛的消化负担,对犊牛的消化系统造成较大的刺激,易导致犊牛采食量降低,营养摄入不足,免疫力下降,增加犊牛的发病率与死亡率。

2 断奶应激对犊牛的影响

2.1 对犊牛胃肠道消化功能与免疫功能的影响

断奶应激会对犊牛胃肠道屏障功能造成严重的破坏,此时犊牛的肠道会失去屏障保护,内部的有害细菌大量滋生,并进入肠道黏膜组织,引起犊牛免疫反应,导致肠道功能异常。犊牛在断奶后,会摄入一些固态的饲料,相较于液态饲料,固态饲料更难消化,增加犊牛消化负担。同时在固态饲料中,含有的淀粉较多,为了消化这些淀粉,犊牛瘤胃会分泌出大量的挥发性脂肪酸,导致胃内pH下降,大量的酸性物质会对犊牛瘤胃造成一定的破坏,影响犊牛后续营养消化吸收,严重时还会导致瘤胃酸中毒,不利于犊牛健康成长。受犊牛断奶应激的影响,犊牛胃肠道内的微生物群平衡也会被打破,微生物多样性与均匀度都会降低。在犊牛排出的粪便中,微生物群多样性以及均匀度升高,因随着犊牛固体饲料摄入的增加,肠道内底容物增加,由此提升了粪便中的微生物群多样性与均匀度。受断奶应激的影响,犊牛自身的胃肠道功能发生异常,严重时还会引起腹泻。腹泻如果不及时治疗,不仅会影响犊牛营养吸收,还会削弱犊牛身体免疫力,继发感染其他疾病,增加犊牛的死亡率,造成的经济损失。

犊牛在断奶时期,不仅胃肠道功能尚未发育完全,主动免疫功能也没有发育完全,并且因为断奶,无法再从母体中获得免疫抗原,所以更容易受到细菌的侵袭。在细菌侵袭的影响下,会进一步加重对犊牛的免疫抑制,最终引起犊牛出现炎症反应,造成犊牛腹泻。相关研究表明,与犊牛断奶前相比,断奶后的犊牛免疫球蛋白G与血清免疫球蛋白M含量下降明显[1]。这意味着受断奶应激的影响,犊牛细胞免疫水平被抑制,被动免疫抵抗能力变弱。还有一些研究表明,受断奶应激的影响,犊牛体内的中性粒细胞数量不断增加,淋巴细胞的数量不断减少,二者比值失衡。相较于犊牛断奶前,犊牛在断奶后的第2天,中性粒细胞数量与淋巴细胞数量比值呈上升趋势,这一趋势一直延续7 d左右的时间。过多的中性粒细胞在与溶血性曼氏杆菌接触后,会损害犊牛的肺脏组织,导致犊牛出现呼吸道疾病,增加犊牛的病死率[2]。在断奶应激的刺激下,犊牛的各种细胞因子分泌也会受到一定的负面影响。白细胞介素-1β、干扰素-γ等细胞因子的mRNA表达量增加。这些都会进一步加重对犊牛的炎症刺激。

2.2 对犊牛生长性能的影响

犊牛在断奶后,饲料形态从液体变成固体,这必然会增加犊牛消化系统的压力,影响犊牛营养的消化与吸收。受此影响,犊牛体重增长速度会下降,自身的生长发育速度也会变缓,对犊牛生长性能造成负面影响。早期断奶的犊牛与晚期断奶的犊牛相比,自身的体重以及日增重均比较低。原因可能是晚期断奶的犊牛瘤胃功能发育更加全面,再加上固态饲料本身可以促进瘤胃功能的发育,能量以及营养摄入需求增加,所以晚期断奶犊牛的代谢率更高,体重增加的速度更快。在断奶方式上,如果不选择循序渐进的断奶方式,而是采用突然断奶的方式,犊牛将会面临更大的生理压力。犊牛在突然断奶后,采食量下降速度较快,体重以及日增重的下降速度也比较快。由此可知,断奶过早以及突然的断奶对犊牛带来的应激刺激更大,产生的负面影响也更严重。

3 犊牛断奶应激营养调控的策略

3.1 在饲料中添加益生菌

在生物体内,为了维持身体机能的运转,通常会有一个稳定的菌群。菌群内有充足的益生菌,有利于维护机体生理功能正常运转。益生菌是生物机体内一种非常有益的活性微生物。通过补充益生菌,可以改善肠道菌群,促进肠道免疫系统功能完善,提升机体的整体免疫能力,促进机体营养消化吸收,提升机体的生长性能。所以,针对断奶犊牛,为了有效应对断奶应激对其胃肠道带来的刺激,可以在犊牛的固态饲料中添加益生菌,从而有效改善犊牛肠道内的菌群平衡。在益生菌的帮助下,还能够促进犊牛肠道免疫系统尽快发育成熟,对犊牛的免疫系统发育带来正向的影响,以此达到提升犊牛免疫力的目的。在益生菌选择方面,可以采用植物乳杆菌,可以有效激活犊牛的胃肠道功能,促进营养物质消化与吸收。不仅如此,这种益生菌还可以降低犊牛血液中皮质醇的含量,有效地减少对犊牛的刺激。研究表明,在饲喂犊牛的代乳粉中加入地衣芽孢杆菌,可以增加犊牛胰岛素样生长因子含量,有利于提升牦犊牛的日增重[3]。在犊牛的饲料中,加入活性干酵母,对犊牛瘤胃有着积极的影响,可以改善犊牛瘤胃发酵功能,提升犊牛的免疫功能,促进犊牛健康成长。在犊牛的饲料中,还可以加入乳酸菌,促使犊牛肠道菌群更加的丰富,改善犊牛肠道代谢模式。在益生菌的帮助下,还能够预防肠道病原菌在犊牛的肠道中定植,并有效改善犊牛的肠道黏膜免疫机制,提升犊牛肠道的免疫能力,增强犊牛身体的抵抗力。

3.2 在饲料中加入新型添加剂

近年来,伴随着养牛产业的不断发展,出现了很多新的饲料添加剂,对提升牛饲喂水平,增强牛生长性能有着非常重要的影响。为了提升犊牛的生长性能,有效缓解犊牛断奶带来的应激刺激,可以选择补充一些植物提取物。植物提取物作为一种新型饲料添加剂,能够起到良好的抗菌、抗氧化、消炎的作用,并能提升动物的生长性能。

植物提取物种类较多,以提取成分作为划分依据,可以分为多糖类植物提取物、黄酮类植物提取物、生物碱类植物提取物、植物精油类植物提取物等。有研究表明,在断奶犊牛的饲料中,加入800 mg/d的植物提取物(具体来源包括辣椒、丁香酚、肉桂醛),可以提升犊牛的饲料利用率,促进犊牛营养消化吸收,增强犊牛的生长性能[4]。不仅如此,这种植物提取物还能够增强机体对牛呼吸道合胞病毒疫苗的血清抗体反应,提升犊牛的抗病能力。

在犊牛饲料中添加黄酮类植物提取物,可以对犊牛体内病原体细胞膜造成一定的破坏,抑制病原体的生长,从而可以有效降低犊牛腹泻疾病的发生概率,缓解犊牛断奶带来的应激刺激。在犊牛的饲料中,加入植物精油(主要成分包括香芹酚、柠檬烯、百里酚),可以对犊牛瘤胃发酵功能进行有效的调节,还能够改善犊牛的血液产物,以此提升犊牛的生长性能。在犊牛饲料中加入植物精油(主要成分包括薄荷、迷迭香、多花札子),缓解犊牛的断奶应激刺激,有利于减少犊牛的断奶时间,增加犊牛体质量,增强犊牛的生长性能。不同的植物精油,含有的有效成分不同,实际产生的效果也有一定的差异性。在进行犊牛断奶期营养调控时,可以结合实际需求,灵活选择搭配不同的植物油作为添加剂,帮助犊牛顺利的度过断奶期。

3.3 在饲料中补充谷氨酰胺与丁酸

谷氨酰胺是哺乳动物中一种非必需氨基酸,但对断奶犊牛来说非常重要。因为这种物质是小肠上皮中内源性物质合成能量的重要来源,对小肠营养消化吸收功能发挥有着非常重要的影响。不仅如此,谷氨酰胺还是谷胱甘肽合成所必需的物质,在细胞免受自由基损伤中发挥间接保护作用,能够提升犊牛机体的抗氧化能力。在犊牛的饲料中加入L-谷氨酰胺,能够对犊牛十二指肠以及空肠的形态起到良好改善作用,增强犊牛的身体免疫力以及抗氧化能力,有效降低断奶对犊牛身体带来的负面影响。不仅如此,在饲料中加入谷氨酰胺,还可以促进犊牛十二指肠、回肠生长,增加小肠绒毛的数量与高度,强化犊牛肠道的消化吸收功能,改善肠道健康,这对提升犊牛的身体免疫力也有着积极的影响。

丁酸是一种有机脂肪酸,是反刍动物瘤胃发酵的一种主要产物。丁酸这种物质可以满足结肠细胞的能量需求,同时还可以在结肠细胞中充当一种介质,更好地促进肠道的生长发育。相关研究表明,在用于犊牛断奶期过渡的代乳粉中加入0.3%丁酸,能够有效提升犊牛日增重,改善犊牛消化功能,促进犊牛瘤胃发育,降低犊牛腹泻的发生概率[5]。不仅如此,丁酸还可以促进犊牛肠道黏膜胰岛素生长因子分泌,促进肠道黏膜的生长,强化提升肠道的营养消化吸收能力。在犊牛饲料中添加丁酸钠,能够增强犊牛血液中谷胱甘肽过氧化物酶的活性,提升犊牛的抗氧化能力,这对缓解犊牛断奶应激,提升犊牛的生长性能有着非常积极的影响。

4 结束语

断奶期犊牛非常重要的生长阶段,在此期间,犊牛很容易在生理以及心理方面产生应激,导致犊牛免疫力下降,出现腹泻、呼吸道等疾病,增加犊牛的病死率。养殖人员应了解断奶应激给犊牛带来的影响,在犊牛断奶期,通过营养调控改善犊牛的肠道功能,提升犊牛的免疫力,缓解犊牛应激,促进犊牛健康生长。