在延边，感受金达莱文化民俗魅力

愈之

与孩子一起劳作时，那些阳光下的笑语、微风中的汗水，都成为我们心中最珍贵的宝藏。

近两年，东北旅游爆火，9岁的儿子心生向往。正好我近来有假期，便带着他去了一趟吉林省延边朝鲜族自治州，圆了他的东北旅游梦。

延边朝鲜族自治州是一个少数民族聚居地。每隔一段时间，当地都会开展具有少数民族特色的文化节或民俗活动。而我们旅游期间，正好赶上州妇联组织家庭代表前往延边州和龙市参加金达莱文化旅游节。在活动中，我们与100名家庭代表一起在金达莱村观看了精彩纷呈的文化节表演，参观地窖辣白菜基地，亲自体验腌制辣白菜的过程。随后，我们前往邻近的光東村村史馆参观，还在村中稻禾间童野乐园尽情游玩，享受了美好的亲子时光。

腌制辣白菜，体验传统美食魅力

延边州的亲子游活动丰富多彩，其中极具特色的环节是金达莱村的民俗文化演绎。我们有幸观赏了被列入《人类非物质文化遗产代表作名录》的朝鲜族摔跤比赛。双方选手同时用力，运用内勾、外勾、箍脖和抱腿等技术，努力地将对方摔倒。观众们纷纷为选手呐喊助威，现场气氛热闹非凡。这项活动不仅需要勇气，还讲究技巧，展现了朝鲜民族敏捷、机智、勇敢的精神。经过一轮激烈角逐，获胜者牵着一头披红挂彩的大黄牛回家，据说这也是当地的风俗之一。

除此之外，还有精彩的歌舞表演。舞蹈演员们身着色彩斑斓的朝鲜族传统服饰翩翩起舞，用舞蹈讲述这片土地上古老而动人的故事。我们被表演深深吸引，纷纷跟着节奏鼓掌欢呼。随着音乐的转变，演出进入独唱环节。年轻歌手深情地演唱着朝鲜歌谣，歌声中充满了对家乡的热爱。

看完演出后，我们前往地窖辣白菜基地参观。刚走进基地，浓郁的辣白菜香气扑鼻而来。据带队老师介绍，延边冬天漫长，当地人养成了储存腌制蔬菜过冬的习惯。其中，鲜美爽口的辣白菜最受欢迎，几乎每家必备。

辣白菜看似普通，但在制作时需要多道工序：先将一棵棵饱满的大白菜清洗干净，制作一种由红辣椒、大蒜、生姜等多种食材调配而成的秘制酱料，将白菜涂抹上酱料，整整齐齐地码放在腌菜缸中，等待发酵。

儿子站在腌菜缸旁，眼睛紧盯忙碌的工作人员。他被劳动的场面深深吸引，连连感叹师傅们制作的用心。

参观完基地后，我们亲自去体验腌制辣白菜的过程：给提前处理好的白菜均匀地涂抹上酱料。原本以为可以体验辣白菜腌制全过程的儿子很是失望。但很快，他就发现涂抹酱料也不是一件容易的事情。每一片白菜叶都要翻开，确保涂抹均匀。酱料的量也要适中，既不能太多导致白菜过于湿润，也不能太少使得腌制不够入味。

我们是第一次腌制辣白菜，没有经验。一位妈妈很热心地分享起腌制技巧。她的儿子俊豪也十分热情开朗，很快便和儿子交上了朋友。起初，儿子的动作有些笨拙，辣酱涂抹得不太均匀，有的地方厚如积雪，有的地方薄如晨霜。俊豪一直为他打气加油，还时不时地提出改进方法。渐渐地，儿子的手法变得熟练。酱料在白菜叶上留下均匀的红色痕迹，仿佛给白菜穿上一件美丽的红衣裳。在腌制辣白菜的过程中，儿子不由得感慨劳动不易。我进一步提醒他，要珍惜食物，他认真地点点头，还和我拉钩许诺。

制作完成后，俊豪妈妈与我们攀谈。她说随着城市化的发展和生活水平的提高，亲自腌制白菜的年轻人逐渐减少。但很多老一辈人，仍然保持着这个习惯。俊豪还说：“辣白菜不仅仅是一道菜，更是我与爷爷奶奶之间最温暖的回忆。每当冬天来临，他们便会带着我腌制辣白菜，感受劳动的魅力……”他的话还没有说完，身边一些小朋友也附和起来。原来，当地的孩子都有类似的经历。看到别人有这么珍贵的家庭劳作记忆，儿子羡慕极了。他思索良久道：“腌制辣白菜太难了，我想学炒大白菜。”看着他一本正经的模样，我笑了。

共享农耕乐，领略田园劳作诗意

体验活动结束后，我们前往光东村。先是参观了光东村村史馆，随后到建造在稻田里的稻禾间童野乐园游玩。这里仿佛是一个微型的农业世界：可以坐在迷你挖掘机上体验铲土的乐趣，坐在小手扶拖拉机上认真“干农活”，还能在田间近距离观察农作物生长。

儿子最喜欢的是体验小手扶拖拉机：“妈妈，你带我去旅游，我带你种地吧！”随着小手扶拖拉机的轰鸣声响起，我们开始在模拟的农田里劳作。儿子小心翼翼地操控着拖拉机，时而加速犁地，模拟着翻耕土壤的场景；时而减速拖拽，仿佛在搬运农作物。正当我们玩得开心的时候，拖拉机忽然猛烈震动了一下。原来，车子撞到了一块隐藏在田埂旁的石头。儿子吓了一跳，但很快便恢复了平静。我趁机问道：“平时我们遇到了问题，要做什么呢？”他深吸了一口气，回答道：“要想办法解决。”

儿子走到石头跟前，用力推了推，纹丝不动。于是，他扭过头向我寻求帮助，我引导他继续思考：“如果人力无法解决问题，能不能用工具呢？”他托着下巴沉思一阵，忽然眼睛一亮：“我有办法啦！”

儿子找到好朋友俊豪寻求帮助，俊豪毫不犹豫地答应了。俊豪开来挖掘机，先用挖掘机刨去石头四周的泥土，再一点点地挖出石头，并将其推到田埂外。清理完毕后，两个孩子脸上都露出了笑容，击掌庆祝。

随后，儿子与我继续驾驶拖拉机。看他玩得那么开心，我也有些心动。儿子见状，很大方地教我如何操作。起初我操作得不太流畅，但在他的指导下，逐渐熟练起来。我们俩轮流驾驶车子，有说有笑，仿佛成了真正的农人，一起完成了一系列农田劳作的任务。

玩了一阵后，儿子和俊豪交换了各自的农用车。儿子在俊豪的指导下，顺利地操控着挖掘机，在田野上挖掘出一条条小道，仿佛在开辟新的农田。而俊豪也能流畅地驾驶拖拉机，在田野上驰骋，他熟练地操控着方向盘，显得非常专业。两辆车在模拟的田野上穿梭，时而并行，时而交错。周围的农作物也随着微风摇曳，仿佛在为他们加油鼓劲。我和俊豪妈妈站在一旁，不时举起相机捕捉下这精彩而美好的瞬间。我们笑着、聊着，享受着这美好的亲子时光。

回家后，丈夫做了一桌子色香味俱全的菜迎接我们。看到不爱吃的茄子时，儿子的小脸瞬间耷拉了下来。尽管不太乐意，他还是慢慢地伸出筷子，夹起一小块茄子放入口中。咀嚼的时候，他的五官几乎拧在了一起……我和丈夫都看呆了。儿子懂事地说：“农民伯伯种地很辛苦，我们不能浪费粮食，而且爸爸做菜也挺辛苦的。”

这一次亲子游不仅培养了他应对问题的能力以及与朋友之间的互助精神，也让儿子感受到了农田劳作的艰辛，真是不虚此行。