基于“产出导向OBE”理念的高职葡萄酒营销专业英语口语技能课程设计研究

刘凤芸

[摘           要]  伴随着宁夏葡萄酒产业的国际化程度逐渐加深，企业涉外业务日益开始频繁，国际传真和电话、英文邮件、国际商务谈判、来访接待以及国际会议交流等基本国际交流合作变得愈来愈日常化。此时，企业对销售类岗位的相关需求不断增加，尤其是那些具备双语或多种语言沟通能力，能够在一定程度上协助企业处理相关涉外业务工作的营销类专业学生更是受各类涉外企业的欢迎，为了加强高职学生葡萄酒营销类专业今后职业的适用性和针对性，我们将开设以“成果导向法”的英语口语为基础的技能课程，以就业为导向，根据现实中的职场环境和岗位需要改革相关课程的教学授课内容、教学相关设计和评价，这对高职英语教学改革服务于地方经济发展具有重要意义。

[关    键   词]  产出导向（OBE）理念;葡萄酒营销;口语应用能力;课程设计

[中图分类号]  G712                   [文献标志码]  A                    [文章编号]  2096-0603（2020）07-0080-02

一、引言

随着我国改革开放逐渐深入，经济发展进程不断加快，宁夏贺兰山目前的东麓“葡萄酒”产业已成为区内的经济发展支柱，社会上对葡萄酒营销专业人才的需要呈现出多元化发展趋势，尤其是对葡萄酒酒庄管理和葡萄酒营销专业人才外语能力方面的需求日益显著。教育部的高等教育中心于2007年颁布的《大学英语课程教学要求》中明确指出：大学英语教学目标主要是“培养学生英语综合应用能力，尤其是听说能力，为了他们能够在今后学习、生活、工作及社会交往中能使用英语进行有效交际，同时增强学生自主学习能力，并提高其综合文化素养，来适应中国社会发展及国际交流的需求”。对于专业人才的技能培养，不仅仅需要葡萄酒营销专业的学生掌握相关专业营销技能，还强调了学生综合素质和英语外交的能力，例如：快速解读英文邮件、国际电话及传真、来访接待使者、英语商务谈判和国际会议交流等方面。同时，葡萄酒营销专业相关课程设置中要加强学生的英语口语能力，来满足学生未来所从事职业对英语听说能力的需要，为葡萄酒营销专业英语课程体系改革提供了思路。

二、产出导向（OBE）和课程设计

（一）产出导向（OBE）模式和理念

1981年，美国的教育学家William G.Spady在他的《成果导向教学管理：以社会学的视角》（Outcome-based Instructional Management：A Socialogical Perspective）中首次提出“成果导向教育”的概念。这项概念最开始运用于工学人才的短期培训，着重培养相关人员的实操技能，以技能目标达成和培训结果为教学任务，它是一项以产出结果为教学目标的模式。其强调“以学生为中心”的模式，将学生能力的获得与学习成果作为教学的首要目标，并强调用学习成果来制定教学目标与教学过程，突出对学生能力进行相关培养。就英语教育而言，其理念专注受教育者是否获得学习成果及成果的内容展开研究。从广义上来说，这一理念主张教育要实行根本方向的转变，基于“产出导向OBE”理念的课程设计目标是“取得成果”，而不是“单纯提供服务”;具体来说，就是以学生的学习成果作为开展教学设计和课程规划的根本出发点。此外，课程体系规划需遵循三项原则：（1）课程体系规划需支撑毕业要达到的能力架构;（2）有行业或企业专家参与规划课程体系;（3）课程体系规划一定要科学合理。

（二）基于OBE理念的高职葡萄酒营销课程设计目标

相关课程任务是从一门或几门学科的某些角度规定的相关人才培养的详细规格和质量需求。高职葡萄酒营销专业的课程改革从院系对葡萄酒营销专业的整体人才培养方案和英语课程体系中对本专业英语能力构建角度来进行研究。OBE教育理念和北京外国语大学教授文秋芳提出的“产出导向法”有许多相同之处，即所谓学生通过参加活动来充分认识自身英语听说能力的不足之处，所以之后会更加积极、主动地加强相关听说内容的练习，从而全面提升英语听、说、写、译等方面的能力。葡萄酒营销专业学生未来在开展涉外营销工作时，需要掌握葡萄酒產业国际贸易最新的交易规则及相关的各种知识与技能，所以在课程设计中以应用“成果导向法”理念为理论支撑，以适应葡萄酒岗位需要为教学目标、以培养葡萄酒营销国际贸易所需的英语应用技能为主导，本文不仅将成果导向理念作为一种教育理论，同时更注重将其应用到具体的课程教学设计中。

三、高职葡萄酒营销专业英语口语技能课程设计

通过对宁夏葡萄酒企业营销专业人培方案中涉外业务岗位能力和职业描述分析，并对学生在企业实习或工作过程中对英语语言能力需求进行了调研，明确了专业具体工作任务和真实的营销涉外工作流程;根据相应岗位对英语听说能力的相关需求，制定英语口语技能课程专业学生所需达到的学习成果，设计特定职场情境以及相关工作为驱动的英语课程改革方案，相应的课程与教学活动的设计都应与成果要求相一致。

（一）口语技能课程设计目标

1.实现英语知识向英语技能的转移

在打好英语基础的基础上，同时在营销英语课程拓展体系中开设毕业班岗位能力课程——英语口语技能课程，以“产出导向”理念为指导，通过多样化的任务活动与职场情景的创设，全面提高营销学生的英语听、说、译能力。

2.体现葡萄酒文化与营销涉外业务的合力

语言作为经济与文化发展的载体，将“英语技能+商务技能+人文素养”的教育观纳入本课程体系中，加强学生的营销涉外业务素质与能力的培养。

3.体现葡萄酒营销专业课程实践特色

结合葡萄酒国际营销涉外业务开展实施专业性的英语口语技能课程改革，通过设计包含产品及市场、国际电话、商务谈判、接待来宾、会议交流等商务营销性质较强的英语口语技能课程内容来体现营销专业大学英语课程特色。

（二）口语技能课程设计

1.课程定位与性质

课程基本信息：

课程名称：营销口语技能

开设学期：第四或第五学期

课程类别：职业拓展体系——岗位能力实践课程

适用专业：葡萄酒营销专业

总学时数：17周*4学时=68课时

学分：4学分

2.课程设计相关理念

根据《高职高专教育英语课程教学基本要求》，用营销课程体系指导英语实践，以“产出导向法”为理论支撑，理论联系实际，以“职场实际应用”为目标，能力为核心，实践为主线，构建属于营销专业能力本位的涉外应用型口语技能培训课程模式。

3.课程设计思路

（1）优化课程结构，构建高职营销专业英语课程特色

将涉及本课程的教学资料整合为项目内容，结合营销专业培养方案中的岗位要求，针对不同项目中的任务进行分阶段、分项目、分教师进行课程设计，内容以“够用、适用、实用”为准。

（2）以能力培养为切入点，充分体现课程的应用性和针对性

以“产出导向法”理念的课程设计充分遵循“学有所用”“学有所需”的原则，设计目标从能力培养出发，在学生的接受能力基础之上遵循“以学生为中心”的理念和“精讲多练”的教学原则，从实践中挖掘学生潜在的自主学习能力。

（3）构建“构建过程化、多元化、情景植入式”评价体系

建立葡萄酒营销专业的口语技能课程教学评价需要有针对性，通过实践体现学生的英语能力，对学习的评价既要注重学生的学习结果，还要关注学生的学习过程。

4.课程内容与教学要求

根据成果导向理论，需要结合总体的教学成果达成目标和短期目标来制定合理的教学内容，因此经过企业行业专家指导的高职葡萄酒营销专业人培方案对营销口语技能课程的设计具有指导性，根据目前该专业人才培养方案对学生具体岗位能力的描述，我们通过分析、提炼、整合和优化，设计具体体现课程适用性和针对性的营销英语技能课程内容，范围可归纳为以下三个层次：（1）基本必备能力范畴：日常市场＼产品销售、各项销售业务流程、销售＼推广＼策划案;（2）较高能力范畴：公司级别业务沟通、协调、调研报告;（3）高层次能力范畴：VIP客户谈判、翻译、战略合作关系维护、企业文化宣传与推广。为使学习目标更加明确集中，课程内容以项目形式构建，具体内容通过单个项目下的任务活动将项目内容转化为学习目标，分布于听、说、译各个典型工作任务中，主要集中在葡萄酒企业与产品、市场、客户三个营销方向。

5.评价方式：要求学生运用相关知识技能完成教学任务，并通过实践活动呈现知识技能的熟练程度，同时课程评价体系必须贯穿项目的整个实施过程。由“及时评价、生生互评、师生共评、自我评价”构成评价体系，并对学生的分析能力、提案能力、沟通能力、调研能力等进行综合评价。

6.课堂考核：分成过程考核、最终考核两部分，各占比50%。其中，过程考核分为课前准备30%、课程表现50%、课后作业提交20%。而最终考核分为产品营销综合技能40%、产品营销业务技能项目考核40%、产品营销常务技能10%、面试表现10%四个部分。

7.课程实施方法：因为该课程有很强的实践性，因此在课前、课中及课后组织和开展时，葡萄酒专业教师和英语教师可组合协作完成项目，每节课程可根据任务活动的特点进行选择和转换实践性较强的授课方法：例如采用案例讨论教学法、情景模拟教学法以及任务成果教学等方法。

8.课程内容英语教材参考资源：选用系统、科学、易用的教学资源至关重要，为加强营销特色课程改革和口语技能内容的优化，英语教材主要参考“新职业英语”丛书系列，基础主干教材包括《职业综合英语1、2》《視听说教程1、2》《职场素质英语》和《商务英语》。

四、结语

众所周知，地方经济与高职英语教育发展是相互依存、相互促进的。所以，高职英语教学改革要从及时调整课程设置和教学理念着手，葡萄酒营销专业课程改革就在于该专业英语课程中需引入类似“成果导向”的理念，基于职业需求和岗位需要，将课程内容与职场情景衔接，以每一项目下设计相关的教学内容及教学任务为目标，以提出针对学生的授课方法，改革发展课程评价体系。这种成果为导向、任务为引领、项目驱动型的课程方案可以更好地将课程知识与实践相结合;既能体现加强服务地方经济的意识，又能提高学生今后毕业的竞争力，符合新时代高职英语改革的新方向。

参考文献：

[1]范圣法，黄婕，张先梅，等.基于“产出导向（OBE）”理念的本科教育培养体系研究[J].教育理论与实践，2019（24）：6-8.

[2]教育部高等教育司.大学英语课程教学要求[M].北京：高等教育出版社，2007.

[3]文秋芳.构建“产出导向法”理论体系[J].外语教学与研究，2015（4）：547-558.

[4]周媛.基于外贸业务流程的国际贸易实务教学改革研究[J].才智，2017（23）.

◎编辑 马燕萍