创新创业实践活动对农业产业链的影响
——以羊肚菌种植项目为例

张耀坚,唐 萍,徐焰红,覃 鱏,林 英

(1.广西外国语学院,南宁 530222; 2.广西工业职业技术学院,南宁 530001)

0 引言

农业产业链包括农产品的生产、初加工、流通及销售四个主要环节。其中生产环节是起点;初加工环节强调产品的保鲜和增值;流通环节涉及物流、批发、电商等,物流和供应链管理是关键;销售环节是农产品最终到消费者手中的过程,涉及超市、餐饮等销售终端。农业产业链对农产品附加值的提高、资源配置的优化、农村经济的多元化发展及食品安全的提升均具有重要意义。农业产业链建设面临市场风险、技术难题、资金需求等问题,需妥善应对。详见图1。

图1 农业产业链Fig.1 Agricultural industry chain

学生创新创业包括创新与创业两个层面,前者通过引入新的思想、方法、技术、产品及服务来满足市场需求或改善社会生活,后者是将创新成果商业化,追求经济回报[1]。这一过程得益于学生在高等教育阶段积累的丰富知识与技能,使其具备了创新思维与创业精神。高校具备创业孵化器、导师指导及创投基金等支持体系,能够助力学生拓宽视野并具备社会责任感。学生创新创业能够促进个人就业和创收,推动科技创新和社会进步,优化产业结构,助力经济增长,培养出具备市场竞争力的人才。尽管学生创新创业充满了挑战,如缺乏经验、资金压力、管理和团队建设问题及市场竞争,但仍是未来社会发展的重要动力。

1 学生创新创业在农业产业链中的实践——以羊肚菌的市场需求与价值为例

羊肚菌因其独特的外形和风味被誉为“食用菌中的黑珍珠”,是高端菜肴和美食餐厅的珍稀食材。近年,随着人们对健康饮食和独特美食的追求,羊肚菌的市场需求持续上升,特别是在发达国家的高端餐厅和家庭烹饪中备受欢迎,主要集中在高档餐厅、酒店、美食家、家庭厨师及宴会厨师这几类消费者群体中。羊肚菌高昂的价格和丰富的经济价值带动了农民增收,为农业产业链创造了大量的就业机会,促进了农村地区的经济发展。整个产业链涉及种植、采摘、加工及销售等环节,为从业者和农民提供了可观的收入来源,同时带来多样化的加工和包装选项,能够满足不同消费者的需求。

1.1 技术创新与应用

1.1.1 智慧农业的应用

食野菌王羊肚菌种植项目中,学生创新创业者采用了前沿的智慧农业技术,为农业产业链带来了技术革新[2]。通过在羊肚菌种植区域部署一系列的高科技传感器,如SoilSenseTM土壤湿度传感器、TempProTM温度传感器与LuxGrowTM光照强度传感器,构建了全方位的多功能传感器网络。这个网络能够实时且精确地监控土壤的湿度、环境的温度及光照的强度,确保羊肚菌能在适宜的环境中生长。传感器收集的数据通过Wi-Fi和LoRaWANTM通信协议实时传输至基于AWS云的FarmIQTM云平台。在该平台上,数据被集中管理,能够快速对其进行处理和存储,进而辅助项目人进行深入的数据分析与决策制订。此外,该项目运用了FarmAITM机器学习算法,通过对历史数据进行分析来预测羊肚菌的最佳生长周期并确定最适宜的收获时间点,显著提高了羊肚菌的产量和品质。这一项目的成功实践展示了智慧农业技术与传统农业的结合,促进了农业产业链向现代化、智能化的方向发展,是智慧农业应用的典范案例。

1.1.2 生物技术在农业中的应用

羊肚菌种植的创新实践过程中,通过运用现代生物技术,尤其是分子生物学技术,如基因组学研究和CRISPR-Cas9基因编辑技术,对羊肚菌的遗传基因进行精准地编辑与改良。这些先进的技术手段使研究者能够深入探索羊肚菌的关键基因,成功培育出高产优质的羊肚菌新品种,显著提升了20%的产量。病虫害防控方面,通过使用生物农药,如Bt和Trichoderma spp.,有效抑制了病虫害的发生,提高了防治效率,降低了对环境的影响,展示了生物技术在农业病虫害管理中的环保优势。通过使用富含有益微生物的BioPreserveTM生物保鲜剂成功延长了羊肚菌的保质期,减少了在整个供应链中的资源浪费,提升了农产品的市场价值。这些创新实践实现了羊肚菌品质的显著提升,为其他农产品提供了有益的遗传改良经验,符合可持续发展的理念。

1.2 产品开发与市场拓展

1.2.1 农产品深加工

在羊肚菌的深加工领域,学生创新创业团队采用先进的现代食品工艺技术,结合高温巴氏灭菌工艺成功开发出多样化的羊肚菌产品,包括羊肚菌罐头、羊肚菌干货及羊肚菌精华液等。这些产品保留了羊肚菌独特的口感,确保产品在储存过程中的稳定性和食用的安全性,大大延长保质期至3年以上。产品包装设计上,项目组特别注重生态友好和信息透明度的要求,采用可降解材料进行包装,并在包装上明确标示了产品的产地、成分、营养价值等重要信息,以满足现代消费者对环保和可持续发展的高度关注[3]。销售策略上,通过电商平台拓展线上销售渠道并与农产品批发市场及高端餐饮企业建立长期合作关系,成功提升了产品的市场覆盖率和市场地位。这一项目提高了羊肚菌的附加值,还能为其他农产品的深加工提供有益经验和示范。

1.2.2 农产品品牌建设与营销

食野菌王羊肚菌项目中,品牌建设和营销策略的实施被认为是项目成功的关键因素之一。项目始终将产品质量放在首位,成功获得了“有机食品认证”,确保了产品的安全性和高品质,极大地增强了消费者的信任和品牌的市场竞争力。羊肚菌品牌定位于高端市场,强调产品的珍稀、营养及药用价值,品牌文化是通过传递羊肚菌的生长和采摘故事来突出其独特性。营销方面,利用微信和微博等社交媒体平台进行品牌推广,其中微信公众号“食野菌王”已拥有数十万粉丝。品牌还利用线上直播销售提高知名度,2022年“双十一”期间的直播促销活动吸引了超过10万观众,销售额达1000万元人民币。根据市场监测和反馈,推出羊肚菌礼盒订制服务,并在2023年中国农产品博览会上获得“最佳农产品品牌奖”,这不仅是对品牌实力的认可,也标志着羊肚菌产品在市场上的成功和品牌价值的显著提升。

1.3 促进农村社区发展与服务

1.3.1 农村社区建设

食野菌王羊肚菌项目在农村社区建设方面作出了显著贡献,旨在提升农村社区的整体发展水平,改善居民的生活条件。项目实施初期,着重于为当地农民提供广泛的就业机会,涵盖了从羊肚菌的采摘、加工到销售的整个产业链,成功将当地的就业率提升了20%,为200多名当地居民提供了稳定的工作,有效促进了当地经济的发展和居民收入的增加。该项目在当地设立了合作医疗保险社区服务中心和“食野菌王奖学金”,分别改善了居民的医疗条件并支持60名贫困学生的教育。该项目注重环保和文化传承,通过实行生态保护计划和举办文化节庆活动来保护环境和弘扬当地文化。这一系列举措提高了农村社区的生活质量和社会地位,有助于提升农村社区的文化软实力。

1.3.2 农业教育与培训

食野菌王羊肚菌项目强调农业教育与培训在农村社区可持续发展中的核心作用,通过组织一系列的技术培训班,邀请农业专家和技术人员传授羊肚菌的种植、采摘及加工技能,已经成功吸引了近1000名居民参与培训,极大地提高了农民的职业技能水平和市场竞争力,激发了其对农业创新的兴趣和热情,为农村社区的经济发展注入了新的活力。为激发农民的创新意识,举办了创新比赛和活动,嘉奖提出新点子和解决方案的农民。该项目帮助农民组建羊肚菌种植合作社,提高生产效率和产品质量,已帮助5个合作社实现了平均收入增长30%。该项目提倡生态友好农业,推广使用有机肥料,减少化学农药和化肥的使用,旨在提高农产品质量和保护生态环境,推动农村社区的可持续发展。

2 学生创新创业对农业产业链的影响

2.1 产业链优化

2.1.1 供应链的整合

项目实现了供应链的整合与优化,与“农耕家合作社”和“绿源农业合作社”建立合作,推动资源共享与协作,降低重复性成本,提升供应链效率[4]。项目开发并实施了“农链通”信息化管理系统,该系统通过实时监控30个农田的生产数据和50多个销售点的销售信息,使项目每日能够有效处理超过200个订单,实现了供应链的纵向整合与横向协调,大幅提高了订单处理的准确性及效率。物流配送方面,项目与“农鲜达”物流公司合作,确保了羊肚菌产品从田间到餐桌的新鲜度和品质。项目通过获得中国有机食品和绿色食品认证来确保产品安全品质,其中95%的产品销往国内高端餐饮市场,5%出口到亚洲和欧洲,体现了项目在标准化管理和质量控制方面实践的成功,提高了市场竞争力。

2.1.2 提高农业产业的附加值

农业产业链优化方面,学生创新创业团队能够显著提升农产品的附加值,使农业领域更具吸引力与可持续性。项目通过羊肚菌的深加工与产品创新(包括分级、清洗、切割、真空包装等处理,生产出鲜食、冷冻、干制等多种产品)占据了70%的总销售额,显著提升了产品附加值,同时与20家高端餐饮企业建立合作伙伴关系,为其提供了独特的高质量食材,进一步提高了产品的市场价值及品牌影响力。项目还提供了有机食材订制种植和烹饪培训等增值服务,这些服务占项目总收入的15%,为项目带来额外的收入来源。通过创建和推广“食野菌王”品牌,项目成功提升了产品的市场附加值,品牌占总收入的10%,品牌知名度和市场影响力持续增长。这些举措充分展示了深加工、合作模式及品牌建设等策略在提升农业产业链附加值方面的重要性和有效性。

2.2 农业技术的推广与应用

2.2.1 对新技术的接受与运用

学生创新创业团队在农业产业链中发挥了积极作用,具体表现在以下方面:利用土壤湿度传感器、气象数据监测设备等智能农业技术有效监控农田环境,成功减少了20%的农田用水量,提升了15%的农田产量;引进现代农业机械,如农业机器人及自动化设备,使农民劳动强度降低30%;推行生物有机肥技术,60%的合作社成员采纳该技术后土壤质量得到改善;应用植保无人机技术进行病虫害监测与防治,减少农药使用量20%;推广农业信息化管理系统,使40%的农田实现了信息化管理,极大地提升了农业生产的整体效率与资源利用率,减少了资源浪费。这些创新实践证明学生创新创业团队在智能农业技术应用方面的卓越能力,为农业产业链的现代化和可持续发展作出了重要贡献。

2.2.2 学生在技术推广中的作用

学生创新创业团队在现代农业技术的推广与应用中发挥了关键作用[5]。羊肚菌项目中,他们通过多种渠道积极推广新技术。学生团队建立的示范基地展示了最新的农业技术和最佳种植实践成果,如自动化灌溉系统,每年吸引数百名农民和技术人员前来参观学习,其中约80%的参观者表示愿意应用所见的新技术。学生团队还深入田间地头进行技术示范和现场指导,帮助农民直接应用现代农业技术。通过与农业科研机构和行业专家进行紧密合作,学生团队参与了新技术研发和品种改良,这些新技术和品种的应用使羊肚菌的市场价格提高了20%,有效促进了农民收入的增加。这一系列措施提高了农业产业链的效率和附加值,为农业的可持续发展提供了有力支持。

2.3 农民收入的提升

2.3.1 提高农产品的品质

学生创新创业团队通过一系列的措施显著提升了羊肚菌的品质,进而提高了农民收入。种植管理方面,团队实行精细化管理策略,采用了先进的土壤测试仪器和专门开发的“氮肥改进剂”为羊肚菌种植提供了科学的施肥方案。这些措施使得羊肚菌的营养价值得到显著提升,尤其是蛋白质含量的增加,为消费者提供了更高品质的食材选择。学生团队还采用冷链物流系统有效保持了羊肚菌的新鲜度和品质,极大地延长了产品的市场保鲜期。此外,通过建立严格的质量控制体系和采用先进的质量检测仪器,确保了产品每一批次品质的稳定性,有效构建了“食野菌王”品牌的高端形象。这些措施提升了羊肚菌的市场竞争力,使农民能够以更高的价格出售其产品。据统计,羊肚菌的蛋白质含量平均提升了10%,新鲜度提高了超过30%,直接带动了农民收入的增长。

2.3.2 拓展农产品的销售渠道

学生创新创业团队通过实施多元化销售策略促进了羊肚菌项目的成功,显著提升了农民收入。学生团队不仅在传统的农产品市场和超市渠道进行销售,还积极探索和拓展线上电商平台。与餐饮业的合作伙伴关系有效覆盖了更广泛的客户群体,提高了产品的市场附加值。通过积极参与国际食品展会和与国外进口商的合作,成功开辟了东南亚和欧洲市场,使羊肚菌的出口量增加了50%,极大地拓宽了销售渠道并提高了产品的国际知名度。此外,学生团队通过推动羊肚菌的深加工和产品多样化,满足了消费者对不同形态羊肚菌产品的需求。这一系列措施使线上销售额增长30%,国际市场和深加工产品销售额分别增长40%和20%,实现农民增收,展示了学生创新创业对农产品销售渠道拓展的积极影响。

3 结论

从技术创新、产品开发、社区建设及农业技术推广等方面来看,学生创新创业团队提高了农产品的产量、品质、附加值、经济效益及农民的收入水平。学生创新创业在农业产业链中的实践具有积极的意义,促进了农业产业链的优化升级,值得进一步鼓励和支持。